Мама постоянно в слезах...

видимо тут все вместе сложилось, и нежелание матери принимать помощь и ваш отъезд и ощущение близкого одиночества

А твоя мама дама в теле? Если да, скажи ей - рёвушка-коровушка

Может, климакс ранний?

Мама сама добивалась, чтобы я уехала.
Оплатила почти все сама.

Нет, мама всю жизнь стройная и к тому же высокая. Мы вместе больше двух лет, не едим мясо и молочные продукты.

Может быть она влюбилась. А что, вы считаете, в 43 года она старая перечница? Да в таком возрасте еще рожают.

Обидел мужчина или врачи сказали про болезнь

Пусть мама сдаст анализ крови, щитовидку проверит.
Ваша диета могла ей здоровье подпортить.
И сами проверьтесь, хотя бы общий анализ крови сдайте.

Сука, ненавижу баб, которые вечно плачут.

не надо доводить

Спросите маму, какая помощь ей требуется, и, если это не противоречит целям Вашей жизни, помогайте.
Автор, помочь можно ТОЛЬКО человеку, который просит помощи или готов её принять. Если этого нет, то помощь невозможна.

Автор попытайтесь направить ее к психотерапевту или неврологу, попытайтесь ещё раз поговорить по душам, если нет отойдите в сторону, готовьтесь спокойно к отъезду. Все эти депрессивные, зависимые, проблемные так могут из тебя твою жизнь по капли высосать, они и себя изматывают и тебя в свое болотце втянут.