Как научиться готовить на семью и не сойти с ума?

Позавчера готовила:
Лук поджарить с морковкой, залить водой + картошка и фрикадельки. 15-20 мин. Кастрюля супа.
Можно вместо картошки вермишель.

Ой, какая актуальная тема. Мы с сыном вдвоём живём, и тема обедов-ужинов стала для меня просто проклятьем. Надо вечером приготовить ужин, и обед сыну с собой (он учится и работает). Если не даю обед с собой, он ест пиццу и чипсы, запивает колой. Ест он не всё, и два дня подряд одно и то же не будет. (Пиццу может каждый день жрать)

До этого было:
Лук+морковь+баклажан+помидор смешать с маслом, в духовку. Когда поджарится, положить в кастрюлю, добавить воду, кусочки фарша, консервы фасоль или бобы, дать закипеть. Готово!
Ну и приправы.
15-20 мин активного участия.

Ваша ситуация и ситуация автора это небо и земля, ваш мужчина хотел на вас жениться , это вы не хотели , а в случае автора ей ничего кроме незаконного сожительства и кухарства не предлагают

Еще делаю макароны по-флотски. Супер быстро!
Ааа, хотела посоветовать блог Оксаны Путан. Если не приходилось Вам читать эту замечательную остроумную женщину - она работала сначала поваром на корабле, потом в столовых, потом и снова потом... Весь ее опыт трансформировался в блог и несколько книг.
Мне понравились многие секретики, с помощью которых за полчаса можно налепить пирожков на роту, например. В общем, человек просто спец по быстрому приготовлению большого количества вкусной еды.
Я ее нашла, когда еще был у нее сайт crevetka .ком Не могла остановиться, читала ее мемуары, корабельные истории :)
А сейчас она в жж.

Ну он же Вам делал предложение! Это то же самое, что быть замужем. Так что у Вас ощущения полноценные жены, поэтому Вам все равно.
А вот жить с мужчиной, который не делал предложения - это другое!

То же самое. Мой сын любит супы-пюре. Я делаю из брокколи с сыром, грибы с сыром (мягкий сыр и пармезан), креветки с сыром :) Время приготовления минут 20.
И в термобанку. Термобанка -наше спасение! Все, что готовлю, ему остатки на завтра.

Упрощайте . Смотрите по настроению и загруженност другими делами . Я тоже НЕНАВИЖУ готовить, да и не особо умею. В браке семь лет плюс ребенок — всем нужно ежедневно нормально питаться. Упрощаю так - крупы (гречка, пшенная каша, кукурузная), спагетти, картофельное пюре - все это занимает минимум времени. Ещё из быстрого - запекания рыбы в рукаве в духовке: скумбрия, Себасс, форель, лосось и подобные . Тоже ничего сложного и утомительного - промыть, натереть специями, сделать разрезы в нескольких местах- и в духовку . Сезон овощей - нарезать салат. Периодически заказываем на дом шашлык, пиццу, либо едим в городе во время прогулок. Сложные блюда не умею готовить

Вот именно..не муж к тому же, чего бы я там надрывалась..

Авторша *** какая-то.
От каждого коммента верещит спасибо. Как будто америку ей овце открыли.
нищебродка бесквартирная. Дешевая штанопоклонница.

Он тебе даже не муж, а ты так уже его обслуживаешь. Хорошо пристроился парень, такие потом на голову садяться и маринуют сожительством без росписи.

Тема готовки на самом деле тесно связана с тем, делал предложение мужчина или нет. Исходя из своего опыта, на месте автора так не напрягалась бы.
Моя история началась банально с того, что стали жить вместе и я пыталась впечатлить мужчину разносолами. Меня хватило примерно на полгода, тратила по нескольку часов в день на приготовление. Мужчина, конечно, был в полном восторге, а то! Но наступают времена, когда неженатый сожитель чувствует себя особо свободным. Дома комфорт, в паспорте штампа нет, никто никому ничего не обещал. Не могу точно сказать что там у него было, а может не было, но из дома бежал с горящими глазами. Обстиранный и накормленный.
А время было тяжелое, бизнес только вставал, денег практически на еду только, я выкладывалась. Поддержка моральная, комфорт дома, никаких там дискомфортов. Пришел -обласкали, накормили, лишь бы у милого силы поднимать бизнес были.
И вот появилась она :( замужняя кстати. Возможно, там до секса и не дошло. Но в один прекрасный момент я узнаю, что он ее катал на самолете!!!!! Якобы это было в плане бизнеса, чтоб она прониклась идеей (бизнес связан с самолетами). И тут я - экономлю, дома хастАюсь у плиты, на себя не трачу, в кино даже не ходим. Я как увидела видео полета, так взяла весь ужин, борщ, *** вылила прямо из окна.
Какого хрена я домработница, когда других катают на самолетах?????
Был бы муж он, я бы половину бизнеса оттяпала и полквартиры тоже. А так я - никто.
Поэтому простить-то простила в итоге, но больше так не стараюсь для него. Есть -есть, нет- нет.
Итог: надо стараться для мужика в меру, чтоб вот только в свое удовольствие. Чтоб не получилось так, что в один день он своим поведением покажет, что ничего не обещал, а Вы столько сил потратили на него! Обмен должен быть равноценный, чтоб потом себя не пожалеть :(
Это к связи готовка-сожительство.

Пока помогает, пока не женаты. Згаем, проходили, а потом все на вас повесит. Ждите.

Супы он не ест никакие, салат- только помидор, огурец, зелень. И то не чаще раза в неделю. Баклажаны и брокколи не ест. Вчера удалось впихнуть в него немного цветной капусты и куриный рулетик с грибами. Печень не ест, рыбу не любит. Раз в месяц просит котлету, чаще стейк. Но месяц в среднем 30 дней, и я не знаю, чем его кормить.

Еще одна *** кухарка свиноматка.
Какие же вы все дуры..
Никчемные бабы поварехи

Епрст. Американский ребенок ? :)))

Ну вы же сами согласились на эти условия. А готовить надо для себя любимой.

Тяжелый случай. Есть такие дети! Тут, мне кажется, только физнагрузка на свежем воздухе поможет, когда уже все равно что, лишь бы пожрать :)

Опять набежали бабки с подъезда. Ну полно ж тем для вас замуж не берут, ввязалась в сожительство, гражданский муж бросил. Идите туда, тут люди готовку обсуждают.
Автор, чтоб эти ненормальные не зacыpaли темы в след раз пишите, что муж, брат, папа и т д.

Да

Он после учёбы идёт на тяжёлую физическую работу. Приходит, падает на Кровать и хочет пиццу ))

Я не то чтобы согласилась. Я априори хотела лучше, старалась. Конечно же по своей воле!
Смысл в том, чтобы слишком сильно не стараться. А лишь в той мере, чтобы потом не стало обидно, что партнер в итоге не оценил :)
Ну и да, для себя надо. Но когда для себя, то не возникает усталости и вопроса "как упростить процесс".
Упрощение процесса - это когда конвейер уже, по обязанности готовка.

Тогда замороженные готовые обеды в картонках должны пойти. Пробовали?
Даже если это те же брокколи, то одно дело когда мама сделала, а другое - когда в пачке купили и разогрели :)
В секции заморозки "breakfast", " lunch"... Готовые.

Мексиканскую ест ? Вы ж вроде в Америке, там дети ее любят.
Готовится многое легко и быстро из обычных продуктов. Купите касадию гриль. Они по $10 часто. Один день сделали куриные грудинки замаринованные с Чили набором. Съели горячими с салатом из авокадо часть. На второй порезали , положили лепешку на гриль, курицу, набор мексиканского сыра побольше, вторую лепешку сверху, накрыли, через 5 мин готово. Сальсу готовую и сметану, кинзу. Или буритто с курицей.

Еще вариант покупать замороженную пиццу, на нее дополнительно порезать перцев, помидорок, еще каких-то овощей, кусочки курицы. То есть обогатить. Или купить краст или тесто и самой все сделать.
И пусть ест. В принципе, пицца - это хлеб с овощами.

Это смотря где живут. В Колорадо, например, тортилей просто нет нигде.

[quote="Гость" message_id="64621512"]Тогда замороженные готовые обеды в картонках должны пойти. Пробовали? Даже если это те же брокколи, то одно дело когда мама сделала, а другое - когда в пачке купили и разогрели :) В секции заморозки "breakfast", " lunch"... Готовые.[/

Не пробовала! Надо будет глянуть. Но с рисом он не будет, даже мой любимый Чили не ест. А бомжпакет (нечто, вроде доширака) с удовольствием. Если бы это не было вредно, то я бы вообще не заморачивалась

Я сирота :( и своему папе вместо мамы. Зае-лась готовить и стирать ему уже :(
Или: мы с братом живем вдвоем. Я ему стираю и готовлю.
Ахаха, насмешил Гость.

Не ест он ни сыр, ни авокадо.
Может надо было пороть в детстве ...

Да прям. Ни в одном супермаркете нет маленького отдела с мексиканской ? Или магазина для испанской диаспоры?
Кукурузные можно самим сделать . С прессом очень быстро. Кукурузная мука, вода, под пресс, на раскаленную чугунную сковородку.

У меня тоже проблема с этой готовкой. Плюс я очень привередлива в еде- то не хочу, это не хочу. Не могу есть вчерашнее, когда нужно разогревать. Нужно постоянно что-то свежее, но при этом стоять часами около плиты не хочу. Стараюсь быстро что-нибудь сварганить. Например, грудка быстро готовится. Грудку главное вытереть бумажными полотенцами чтоб без брызг было при жарке. Специями натереть, солью. Чтобы сочная была делаю так- половину грудки обжарить с двух сторон, по 4-5 мин с каждой. И потом на 15 мин в разогретую духовку. Вытаскиваете и еще мин на 10 накрыть фольгой.
Мексиканская смесь-замороженная продается везде, очень выручает иногда. Как гарнир или основное блюдо очень вкусно. И готовится быстро, только я добавляю немного острого красного перца чтоб не было совсем уж пресно, соль и черный перец.
Еще если гуляш из говядины сделать побольше, он прекрасно хранится в холодильнике и не теряет своего вкуса, то можно только гарнир менять. Это единственное второе блюдо, которое я могу есть и на следующий день.

Вы ж говорите пиццу готов каждый день. Там сыр основной ингридиент. Касадия кстати не принципиально отличается. Можно с говядиной, грибами, креветками.
Авокадо вам, ему обычный салат.

Гость, ключевые слова Автора "ужасно устала за полгода". А вовсе не про готовку. Поэтому такой длинный от нее пост. Человек на полстраницы расписал, как устал за полгода жития с мужчиной. А Вы увидели только вопрос про готовку.
Поэтому опытные бабки и советуют не выкладываться так, тем более что еще замуж не позвал. Если бы молодость знала, да старость могла б!

Родня уехала из Техаса в Колорадо. Говорят, нет там мексиканского в каждом магазине и чуть ли нигде нет. А так спецмагазины есть где-то наверное, но кто ж будкт туда каждый раз ездить! И тортильи самим можно, конечно, делать. Тогда вопрос сходится опять к оптимизации времени.

Там есть такие pockets типа пирожков. Та же пицца, только мешочком. Поэтому начинки больше. Есть здоровые варианты типа органика или другие. Причем приличный вкус.
Можно даже лазанью в коробочке... В общем, гляньте.

Вот специально посмотрела. В whole foods большой выбор тортильи. На этой неделе в том что в Денвере на sale мексиканские тамали и тортилья чипсы.

Какие пол года, пол месяца как вместе стали жить. И какая разница парень или муж. Чтоб б изменилось в плане готовки ? Со штампом она резко перестает время отнимать ?

Значит они не ходят в Whole Foods :) мексы же :) простые.

Да, со штампом появляется возможность так не выкладываться, потому что не надо уже ничего доказывать :)
Это все на подсознательном. Жена может придти, ноги вверх поднять и сказать, что устала. Муж 10 раз подумает, прежде чем выгнать. Раздел имущества держит.
А сожительница на птичьих правах. Чуть что не так - гуд бай бэби. Поэтому надо быть и той, и той, и той. В спальне, на кухне....

Спросите как ему мама готовила после работы , и всё успевала , особенно ему угодить. Вообще я вам скажу жить вместе -ето не только получать удовольствие , но и всегда заботится друг о друге.

Если стейки любит, то постоянно разные на скидках. Можете steak tips брать, мариновать в готовом italian dressing и на гриль. Они порезанные продаются. В пакет зиплок положили утром, дрессингом залили, вечером за 10 мин до его прихода кинули на гриль. London broil дешево и сердито. Работы считай нет замариноволи. И поставили на режим broil .

Автор, я так поняла, что проблема в том, что мужчине на работе не поесть и приходится его снабжать. В этом все дело. Количество еды возрастает в разы!
Я бы изучила блюда, которые можно заморозить. У моей подруги был бизнес. Она готовила под заказ на неделю людям, в основном холостым мужчинам. Даже книгу начала писать о том, что и как морозится. Но не дописала. Помню только, что говорила она про присутствие жира. То, где жир есть, после разморозки сохраняет вкус.
Так вот она фасовала все в контейнеры на каждый день, маркировала и отдавала клиенту. Клиент прямо по дням размораживал в микроволновке и ел. Скажу, что запах стоял потрясающий при разморозке, весь офис носами тянулся :) Вот она освоила технологию.
А на вечер-то недолго приготовить свежее потом.

Бред. Вы явно по себе судите.
В нормальных отношениях со штампом не меняется ничего. А если такие как вы описали, то муж после брака на шею садится, с рассказами ты ж женщина, жена, значит место твое на кухне и больше помогать тебе не буду. Жену ж часто останавливает бумажная волокита с разводом и попачканный паспорт. Иначе в тот же день бы посла и ушла.
Мужей кстати ничего не держит, если развестись хотят. Даже дети. Могут и не разводится. Просто жить с другой женщиной. Полно случаев знаю.

В основном стейками и кормлю

Я Автору советовала бы что:
1. Устраниться от готовки. Придумать работу по вечерам, учебу, что угодно. НЕ ГОТОВИТЬ сожителю. Особенно в одиночку. Вместе - куда ни шло, но не каждый день.
2. В выходной приготовить на неделю: пятилитровую кастрюлю супа, огромный сотейник жареной картошки, 30 котлет. Что-то такое. Вы зря каждый день пластаетесь.

ЖАРЕННАЯ СВИНИНА?! Привет инфаркту блюдо называется....((((((((

А чего недописала? сейчас был бы бестселлер!)))))) можно продакт кстати производителям холодильников с функцией заморозки))))))

Так невкусно

Вот это по интереснее

Ну так и не заморачивайтесь. 10 минут и ужин готов. Надеюсь что он оплачивает, раз работает. Пиццу тоже можете делать. Купите готовые коржи или тесто , любая начинками, и в духовку на камень для пиццы. Сын не на диете как я понимаю.