Почему так кичатся листом салата на новогоднем столе?

Да, но они не бухают в салаты тонны майонеза, у них совершенно нормальные блюда на Рождество

Молодец, Анна! Поддерживаю!

Вы традиционный немецкий картофельный салат хоть раз в жизни видели ? :)))))

Аналогично! Хочу оливье, всякие картофельные не заменят, даже рядом не стояли. И просто хочется попробовать понемногу , по кусочку, но разного всего. В обычные дни такого не получится. Нет, одного шампанского с фруктами не хочу, изжога начнется и оскомина появится.

Прекрасно знаю, т к часто ходим в рестораны, большей частью не в нашем городе. Официант что только не расскажет. Для него блюдо может быть абсолютно нормальным, а для нас нет.
Более того, от повара на смене зависит.
Далее в ресторанах могут рецептуру изменить. Нормальное до этого блюдо становится жирным. Недавно опять столкнулись в проверенном вроде ресторане.
Многое зависит от начальных ингредиентов. В одном месте закупают и используют не жирное мясо и продукты, в другом более дешёвое с жиром. Вы думаете вам официант скажет, что ресторан экономит?

Да кэп! Вы главное спать по раньше ложитесь, а то еще жабонька задушит.

Я сжираю такое манго за один день. И питалась бы ими ежедневно, была бы моя воля - очень люблю их, на Гоа не могла оторваться.)) Авокадо, честно, приличных не видела ни в Пятерке, ни в Ашане, ни в Перекрестке. В Азбуку Вкуса не хожу. Видела на рынке, но они дороже стоят, зато приличные. И если питаться типа полезным питанием как пишут - бутер с яйцом, рыбкой, авокадо, или салатик с авокадо, или там что у них - типа милкшейки с авокадо (без молока), то это огромный расход и дорогая жратва!

Я и ложусь пораньше, а утром 1го января - на прогулку, пока вы там мордой в салате лежите

Расскажите какое нормальное для вас до этого блюдо, стало жирным?

Официант рассказывает из чего состоит блюдо, и как его готовят , ( а не о своих вкусовых предпочтения) далее выбор за вами.

Ну не прецируйте , " мордой в салате" . Где вы набрались этой пошлости . И правильно, что на прогулку идете, вам пожилым полезно.

Никуда не еду из-за работы. Отдыхать буду только 1 января. А потом весь январь без выходных.
Работу свою люблю. И зарплату свою тоже люблю 😁

Не старайтесь, слишком много букв. Я поняла, что акроме гаденького вы выдать ничего не способны? Да, и представляю женщину, которая не наедается сетом... 😂

Авокадо очень различается по вкусу в зависимости от сорта. Некоторые как трава, абсолютно невкусные. Но эти сорта долго хранящиеся и их в основном закупают в недорогие сети магазинов в России.
У меня муж последние купил, не Хасс. Есть невозможно. Как мыло. Пошли на маски для волос и лица. Часть как заправка салатная, но там другие ингредиенты вкус придали.

А деревню то зачем приплели?
Я вот из глубокой деревни, с удовольствием поем оливье, но кто ж мне его приготовит?? Самой лень.
От морепродуктов не в восторге, но есть их надо, особенно в йододефицитных регионах

Кстати, я тут в одной книжке - забыла какой, может последней прочла описание стола дворянского в будни - ну так вот - там закуска, супчик и основное блюдо, все. Поели и объелись. Это они уже в рестораны ездили кутить, или перед гостями понты кидали. А так ели правильно с культурной точки зрения, полезно, сыто и скромно. Я уверена, что их новогодние столы без гостей особо не отличались - разве что они добавляли какой-то десерт необычный. Вспомните - по-моему даже Толстой писал в своем Детство.Отрочество.Юность - люблю эту книгу - у нас сегодня праздник - маман распорядилась подать к столу десерт! // Вот так надо жр/ать, я считаю лично, а не с переменой 20 блюд.)))

Ну, во-первых, понятие "вкусно покушать", не для всех ассоциируется с салатами, т.к. вкусовые предпочтения у всех разные. Селёдка под шубой тоже типа традиционное новогоднее блюдо, только я на него даже смотреть не могу.
Если автор в теме спрашивает, кто какие блюда планирует готовить, и человек пишет "роллы, шампанское и фрукты" - значит, ему это вкусно.
Что касается меня, я не питаюсь оливье круглый год, поэтому для меня этот салат ассоциируется с новым годом, следовательно, его я готовлю. Как и булки с грибами и сыром всегда присутствуют на столе. Ещё салат с креветками (с салатными листьями и без майонеза), бутерброды с икрой, шампанское. Я не нахожу такое количество блюд на столе избыточным, если знать меру в употреблении и не готовить вёдрами

Уж точно прогулка полезнее чем 200г коньяка из комментов выше, вне зависимости от возраста. Хотя сейчас, к счастью, молодежь пошла сознательная как раз, все на ЗОЖе, это сейчас модно, только совки нажираются до поросячего визга.

Я, сорян, только здесь на форуме прочла, что у многих к столу по 2-3 варианта горячего, например. Типа рыба с рисом или мясо с картошкой. Как в ресторане. Ничего личного, конечно, товарищи, но вы сами развращаете свой организм, потом худеете. Я, конечно, полуголодной прожила в семье основную часть времени, но тем не менее у нас всегда готовили на перемену одно блюдо (за искл. салатов). И во всех моих знакомых семьях тоже. Поэтому я всегда ела что дают и не обжиралась особо, т.к. блюдо готовили на всех и излишеств особенных не было.

Раздраконили, есть хочу! Еще гуся в Германии подают на праздник с клецками, вот. И когда писала про соус с маслом и медом, туда еще идет горчица.

+100500 Верно, они сейчас удешевляют продукты, которые добавляют в блюда и это чувствуется. А приготовить одно и тоже блюдо уж тем более можно по-разному. Иногда думаешь, что и дома могла бы приготовить не хуже, а то и лучше.

Смотря где традиционный. Если южной Германии, то традиционный с беконом, уксусом. Вбейте в Гугл authentic german potato salad recipes. Ничего майонезного в результатах поиска вы не получите.
На севере есть картофельный с майонезом. Но это один салат, и в нем не намешано куча всего. Есть разница один и шесть.

Ну выпейте вы этот один бокал шампанского. А она сама разберется.

Что значит все? Очень даже эта молодежь поесть любит. Что, темы не читаете, как пошла на свидание и поназаказывала себе много дорогих блюд. Или обижаются, что им только кофе предложили попить, пусть в Старбаксе или Кофемании) Опять "совок", опять Шариков вылезает. Знаете ли, на корпоративах лопают все только так, в ресторанах и кафе ну очень мало кто салатик вяло ковыряет. Пить да, не все пьют. Так это от возраста не зависит.

Ааааа, так это по Set-menu ваш муж наедается жирненьким? А глазоньки не видят к чему ручонки тянутся? Официанта не судьба спросить про блюдо?

Берите " монообед " и не из 6 блюд, а из 4. А то дома греческими йогуртами листья салата заправляете, а в ресто мечите " жирненького " , как не в себя.

Вам официант не скажет закупают они жирное дешевле мясо или качественное без жира. Вернее в первом случае не скажет. Да и просто может не знать.

Вы плов ели? Состав и рецепт один. Только у одних людей он нормальный, у других жир по рукам течёт. Так и с другими блюдами бывает.
Если вы привыкли к жирному, то не замечаете. А кто на жирное не налягает, в ресторанах может не угадать, чтоб там официант не рассказывал.
Учтите, что речь не идёт заказать обезжиренное блюдо, с этим как раз не сложно. Речь о нормальном блюде, которое в некоторых местах могут приготовить излишне жирным.

Да, да, то то все фаст фуды забиты. Послушайте бабушка, ну гуляйте на здоровье, кто вам мешает. И забудьте вы про " совки" и ваше сложное пионерское детство . Хватит уже проецировать.

Поесть любят, но мало кто из молодых ест оливье, шубу и холодец

"Бабушке' всего тридцатник, вот только я, в отличие от вас, доживу до 100, когда вы все помрете от диабета, цирроза, панкреатита и пр.

Почему я должна "вбивать" по английски????? Англоговорящие лучше знают как готовят ТРАДИЦИОННЫЙ немецкий салат? "Вбейте " deutscher traditioneller kartoffelsalat, увидите сколько в неё майонеза :) Может мне ещё борщ по английски погуглить ? Но ,то что картофельных салатов многообразие,спорить не буду.

Здоровые ЗОЖники дохнут от рака. Хоть обгуляйтесь.

Да что вы говорите. У плова состав и рецепт один? Мои глаза🙈

А что такое " нормальное блюдо" , которое вам приготовили излишне жирным?

И про " обежиренное " блюдо расскажите.

( Я сейчас под стол рухну😂)

При чем тут темы, как дева решила за счёт левого мужика раз в год попробовать всё дорогое и сразу. За свой счёт ей бы в голову не пришло столько заказать.
Молодёжь поесть любит, никто не спорит. Но у них уже другие вкусы и объемы. У не молодежи у многих тоже.

Ну вот и жабонька вылезла из бабушки. Бабуль, при такой злобе, боюсь ваши прогнозы относительно себя, увы не сбудутся. Идите поешьте хоть лист салата.

Да, Вы 100 % правы. Именно так. Запороть умудряются даже абсолютно едабельное блюдо. Причём тут официант, непонятно. Да его можно поругать, принесут "комплимент", будут извиняться.
А эта мадам, вероятно думает официант над поваром стоит, отслеживает, как тот готовит. В одном ресторане, просто с порога говорю, что бы отобрали у повара соль. Он её сеет, как добро :)

Фантазии воспаленного ума в действии ...
Не лень?

А какое блюдо заказал ваш муж, и оно оказалось жирненьким?😂

++++++
Я такая же. Мне вообще многое нельзя. Только на нг и отрываюсь .
А вот майонеза в моем совковом детстве не было. Совсем. У нас его никогда в продаже не было.
Так что у меня майонезные салаты к совку никакого отношения не имеют. В моей жизни майонез появился только в 90-ых.

Все мои " фантазии" основываются исключительно на ваших фантазийных постах)

Вы б сами вбили, перед тем как советуете.
Вбила, и опять в подавляющем большинстве рецептов БЕЗ майонеза. Да по картинкам видно. Введите в Гугл image deutscher traditioneller kartoffelsalat и посмотрите. Майонезный один из 10 выдаёт.
Но опять же. Даже майонезный это один салат. С ограниченным набором ингредиентов. Это не 5-6 салатов, где что только не намешано и густо полито майонезом. И это в одной Германии. Которая никак эталоном полезной еды не считается. Русская кухня из немецкой многое переняла в своё время.

Да, и еще расскажите для чего вы съедаете целый блок дирола? 🤤

Вообще-то плов никогда не был диетическим блюдом. И да, он жирный. Вы что, не знаете, как готовят плов? Там же сначала овощи и мясо обжаривают в кипящем жире. Как такое блюдо может быть нежирным?

Не знаю, что заказывал муж гостя с ПП, но вспомнила один курьёзный случай из собственной кулинарной практики. Решила я приготовить мусаку. Нашла рецепт в интернете, там было написано "2 ст. ложки растительного масла", не знаю почему меня переклинило и слово "ложки" я не прочитала, а "ст." интепретировала как СТАКАН :) Немного поразмыслив, я решила ,что 2 стакана это дофига и достаточно одного ! Так и сделала ! Представляете как ЖИРНЕНЬКО у меня получилось)))) Но думаю ,что в ресторанах всё же так не готовят :) А у вас были какие-либо кулинарные курьёзы?

Мне кажется люди просто по ресторанам крайне редко ходят, и чтоб не взяли уже праздник. Либо настолько привыкли к жирному, что чем жирнее, тем вкуснее.
Семья БМ вся в ресторанном бизнесе. Включая мужа. Отлично знаю как и что. Самолично много лет закупки делала на базах для ресторанов. Уже на этом этапе видно как и что. Какие рестораны закупают вырезки без жира, а какие берут жирное мясо, но в два три раза дешевле.
От повара очень многое зависит. Один и тот же рецепт по разному выходит.

Я не говорю, что оно диетическое. Это как пример. степень жирности крайне разнится у разных людей. У одних нормальный рассыпчатый плов, у других жир течёт. Можно котлеты в пример привести. По одному рецепту на выходе будут разные по жирности блюда.
Вам никакой официант не скажет использует кухня в блюдах из фарша пропорцию 90/10 мяса к жиру, или 70/30, что гораздо дешевле в закупке.

Вот хороший пример.
В одних ресторанах готовят нормальную мусаку, как дома, а в других настолько жирная, есть невозможно. Знаешь блюдо, знаешь рецепт, составляющие, но на выходе чистая рулетка в незнакомом месте. Как повезёт.

Наверное весь негатив к "хрючеву" все же вытекает из модной тенденции в последнее время с ПП, фитоняшками, и ЗОЖ. Но именно такие люди почему то льет негатив на других, кто хочет иначе отметить НГ...Не иначе как от голода столько отрицателтных эмоций. Меня не раздражают зожники, но неприятно и мерзко вот эти вот все "нажраться от пуза", "хрючево". Я например так же люблю до безумия все эти роллы, авокадо, морепродукты, лососи...Но я это все ем и в течении года, и нет смысла в новогоднюю ночь под алкоголь есть салат с рукколой, авокадо и т.д. Вот тут спорят мол оливье и шуба не праздничное, а обычное дело...Ну для кого как...А большинство все таки майонезные салаты не едят в будни, а придерживаются более здорового питания. Поэтому в НГ принято ни в чем себе не отказывать, даже во вредных салатах. В нг можно все)) и майонез тоже) Поэтому если людям нравится, они и готовят. И тем более на праздничном столе хочется разнообразия, не обязательно обедаться, хочется всего и по немногу. А для тех кто выпивает и всю ночь веселиться не достаточно простой и легкой закуски естественно. Таких кто в этой теме ест на крупных застольях листик салата с креветкой - я не видела в реале. В основном, все друзья и родные если скидываются на стол ( не только нг) , то хотят много разной и вкусной еды, а не ковыряться в листах салата...тем более кмли в компании мужчины. Так что мне не понятен весь этот негатив и разговоры что это пережитки ссср. Вы будни с праздником не путайте. Авокадо и роллы и в будни хватает, пп еды так же...А в праздник не стоит себе ни в чем отказываить ( одна ночь на фигуре не скажется)...Ни к икре, ни в оливье! Кому что по душе) И не все любят в праздник ограничется прогулками, лыжами и прочими активностями ...Кто то гурман как я например))) и вкусный и разнообразный стол для меня не на последнем месте)

Да емае, плов готовят с разным мясом и даже не поверите- просто с сухофруктами. Вопрос в другом, зачем заказывать блюдо, изначально зная что оно жирное? То же самое с котлетами. Вы или крестик снимите, или трусы наденьте. Не жирные блюда- это овощные салаты ,блюда приготовленные на пару, и морепродукты. ( И да, не брякните про жирную рыбу - там совсем другие жиры)

Простите, что с чем несовместимо в оливье? Картошка несовместима с вареной говядиной и солёными огурцами? Вареные яйца с чем-то страшно несовместимы? Вполне здоровые ингредиенты, единственный "нездоровый" - соус: майонез.

Но соусы вообще очень часто - даже как правило - бывают не очень полезными. Сливочные, соленые, сладкие и/или острые, почти всегда калорийные, - именно на всех этих "неправильных" соусах держится французская кухня, и не только она. Однако эти блюда почему-то никто не называет совком и колхозом.

Конечно, ведь традиция велит не думать, а презирать майонез.

Почему нет групп ненавистников соуса бешамель? ))) Сырного соуса? Икорного? А, да ладно, незачем перечислять.

До такой степени не доходило. И куда вы вылили эти два стакана ? Вы на нем овощи пережаривали или что?)

Чего?!! 30 авокадо на бутерброды за месяц? Вы табором живете?
Да, и для информации, манго хоть за 200, хоть за 500 в России не съедобно, такие вещи надо есть в местах произрастания, да и то, надоедают все эти драконьи глаза и прочее моментально.