Важно ли для парня был кто то у меня до него или нет?

Действительно странно что у вас не заходило разговора о бывших пассиях,но вполне возможно что не было таких разговоров как раз потому что понял что он у вас первый.
Сказать вы ему можете,но как-то в разговоре что ли.Просто странно будет если вы спустя 3 года отношений просто подойдёте и скажете,знаешь милый,а ты же первым был у меня.Попробуйте порасспрашивать его о бывших девушках(не самое приятное занятие,так что как посчитаете нужным) и в процессе как раз всплывёт вопрос кто у вас был до него,вот и расскажете.