Поругались из-за пельменей

да я тоже на вкусовые, аргентинское всегда имеет стабильные характеристики, а с нашим - как повезет, хотя я и умею мясо выбирать, бывают факапы.

Лучше чем?

всегда нормально готовится, не жесткое, технологичное

Аргентина-лидер по производству ГМ-продуктов, которые в том числе идут и на корм скоту.

Каждую отдельно замораживаю на досках или в емкостях.Форму они не теряют. К вечеру размораживаются в холодильнике.

тоже хрючево
перцы не так готовятся

Последний раз пищу надо принимать за три часа до сна!!!Сколько уж об этом диетологи пишут...

Как уже писала выше, размораживается и вытекает весь мясной сок. Отлично!

может быть, но если говорить о вкусовых качествах и стабильности характеристик, то Аргентина и Уругвай лучше России и Белоруссии

а как?

если разморажвать медленно в холодильнике, то ничего не вытекает

Что есть " стабильность характеристик" и как она влияет на домашнюю кулинарию?

Как я уже писала выше,форму они не теряют.Я не размораживаю до состояния тряпки,перекладываю из морозилки в 9 утра и жарю в 17часов! Какой сок???

Чудеса какие! Правильно говорят: " Дурака учить-только портить". Так что дальнейших вам творческих успехов!

Я перцы набиваю сразу- мясо, рис, специи. Обжариваю в сковородке. Затем доливаю воду, довожу до кипения и делаю маленький огонь. После готовности к каждому перчику немного бульона и сметану. За 30-40 мин все готово. Зачем варят рис отдельно?

Это к посту 313, сорри

Забыла добавить: перекладываю в холодильник!

Как же вы их жарите недоразмороженные и в масле??! В глаз не стреляют?)))

Ну вы реально упоротая)))

это значит, что я купила кусок мяса на бульон, чтобы потом его в суп порезать, и он сварился у меня до мягкости за 1 час. при жарке - пожарился за 10-15 минут, не став подошвой. и я могу быть в жтом уверена. а с русским мясом русская рулетка - можно вместо нормального продукта полчить г на палочке, с которым ничго не сделаешь, кроме как в фарш переомолть.

Я так и не поняла, тут какая-то кашелка писала про вред микроволновки, но в чем конкретно ее вред так и не написала. Миф о вреде микрух был развенчан лет 15 назад, если память не подводит. Или какието новые иссследования на эту тему были?

Вот так правильно.

*****,а как люди ***** магазинное из коробочек жарят не размораживая???

Гостья, которая мужу не готовит, так и не ответила на вопрос, в постели он тоже "всё сам"?

Не приписывайте мне свои достоинства. Вам пора котлеты от досок отковыривать

Раз они такое купили, таким людям можно всё.
Хуже не будет.

Нормальные люди такое не едят, тк вкус соответствующий вашим представлениям о заморозке котлет

)))А чего вы так за ее мужа переживаете?

вы все совершенно неправильно делаете фаршированный перц! Пробовала все ваши "рецепты" - фигня полная! У меня мама их так готовит. что язык проглотить можно.

А сухой рис не вытягивает воду из мяса? Ему ведь много воды надо.

Мясо зависит от части туши. Если вы фрикандон покупаете, то хоть наш он, хоть аргентинский. Правильные части надо выбирать для определенных целей

Хочу у вас спросить,а вы обжаренные котлетки охлаждаете,или горяченькими их в морозилку? Получается,их два раза жарить приходится? Чего то не врубаюсь в вашу технологию.

Меня весь семейный уклад интересует. Люблю про животных читать.

бггг)) если руки из ж. растут....)

не совсем. качество мяса зависит от откорма, убоя, разделки, заморозки и т.д. одна и та же часть туши от разных коров разных производитлей - небо и земля.

Перцы варятся в воде.)) ничего не вытягивает. Попробуйте. А вообще столько разных рецептов, каждый делает по своему. Я сторонница побыстрее.

купите тонкий край местного фермера и тонкий край аргентинский или новозеландкий и почувствуйте разницу

Пока все поджарю, уже остывают, последнюю партию оставляю на еду и под крышкой довожу до готовности. Остальные , слегка обжаренные сваливаю в пакеты и пихаю в морозилку. Жарить их больше не надо, корочка есть. Слегка разморозить и под крышку на сковородку, или в пароварку

Маньяк, только не забивайте перцы плотно рисом с мясом, он же увеличится в размерах.

вытягивает. и рис вытягивает воду из мяса, и мясо отдает воду бульону. лучше запекать в овощах в собсвенном соку

Честно говоря, тонкий край плохого качества мне и в нашем мясе никогда не попадался.

Риса надо немного, всего небольшую горстку, ничего не будет.)))

смотря что вы из него делать собрались. если варить - то любой сойдет, а для жарки все-таки надо смотреть внимательно. очень внимательно.

Ну, в таком случае, конечно лучше Аргентина, чтоб не играть в рулетку

А можно и так, и так, и так.))бульон играет роль подливы со сметаной . Я люблю перчик помять и есть ложкой. Вообще болгарский перец-это класс. Я его добавляю во все блюда для запаха и вкуса.

Но оболочка перца же не даст воде пройти к мясу. Рису придется только на воду из мяса рассчитывать. Я попробую, конечно, но мне в воде не нравится как получается, я сразу в соусе тушу.

Если только с мясом - то оно очень плотное, куском получается. А с рисом и овощами - мягким.

Соус-это дополнительные калории.)) а вода в конце варки-это уже бульон мясо-овощной.))

Я укладываю плотно в казанок, заливаю бульоном на 2/3 и крышкой закрываю. Следите чтобы огонь не был слишком большим.

Но перец же открыт - туда водичка и попадает.