Вкусно ли вы готовите?

Я бы тоже не стала есть вашу диетическую лабуду. На литр воды надо стловую ложку соли. Между прочим, без соли люди умирают в мучениях. А перец и прочие специи очень полезны.

Всю жизнь так питаюсь, здоровье - конское. Нет лишнего веса, желудок гвозди переварить может, отравилась один раз за всю жизнь, и то от нитратов в арбузе, а не от жареного. Могу хоть селёдку с молоком и огурцами жрать - ноль реакции. А всякие любители вареного-несолёного-пареного с детства чуть лактозку лизнут - тут же дрищут, блин съели на масленицу - обрыгались с изжогой, то запоры, то камни в желчном, то вздутие. И вечно с собой коробочку таблеток таскают.
Я же при своём "типа неправильном" жирном питании никогда ни с кишечником, ни с пищеварением проблем не знала, кожа чистая, прыщей даже в подростковом возрасте не было, волосы густые, и даже месячные неболезненные. Может, хватит демонизировать жир? Это сладкое вредно, а жир для гормонов и здоровья нужен. Насчёт канцерогенов ничего не скажу, тут вы правы, однако чтобы человек раком заболел, надо чтобы в организм не только канцерогены попадали (потому что они итак в организме постоянно вырабатываются, а солнце так вообще основной их источник в жизни каждого), но организм это всё перебарывает силами иммунитета. Так вот, чтобы заболеть раком, надо, чтобы случилась поломка в определённых генах и чтобы иммунная реакция позволила раковым клеткам бесконтрольно размножаться.

Всю жизнь так питаюсь, здоровье - конское. Нет лишнего веса, желудок гвозди переварить может, отравилась один раз за всю жизнь, и то от нитратов в арбузе, а не от жареного. Могу хоть селёдку с молоком и огурцами жрать - ноль реакции. А всякие любители вареного-несолёного-пареного с детства чуть лактозку лизнут - тут же дрищут, блин съели на масленицу - обрыгались с изжогой, то запоры, то камни в желчном, то вздутие. И вечно с собой коробочку таблеток таскают.
Я же при своём "типа неправильном" жирном питании никогда ни с кишечником, ни с пищеварением проблем не знала, кожа чистая, прыщей даже в подростковом возрасте не было, волосы густые, и даже месячные неболезненные. Может, хватит демонизировать жир? Это сладкое вредно, а жир для гормонов и здоровья нужен. Насчёт канцерогенов ничего не скажу, тут вы правы, однако чтобы человек раком заболел, надо чтобы в организм не только канцерогены попадали (потому что они итак в организме постоянно вырабатываются, а солнце так вообще основной их источник в жизни каждого), но организм это всё перебарывает силами иммунитета. Так вот, чтобы заболеть раком, надо, чтобы случилась поломка в определённых генах и чтобы иммунная реакция позволила раковым клеткам бесконтрольно размножаться.

УЗИ внутренних органов делали?

Да есть действительно люди с конским здоровьем. Я воды попила на работе недавно из крана так потом целый день желудок болел. А есть же люди и кофе с сигаретой вместо завтрака и целый день на шаурме и каждый день пиво и с голой спиной по морозу и хоть бы хны...но это исключение конечно. Все это до поры до времени

Вы вообще из всех кто тут отписался питаетесь наиболее правильно. Ни выпечки, ни тортиков, ни блинов, ни соли с перцем, ни зажарок, ни жареного. Так и питайтесь)) не нужна вам эта вкусная готовка)))) Я вот вкусно готовила, теперь вообще ничего есть нельзя. Врачи запретили.

Я без соли, перца и хрустящей корочки лично есть не буду. С чего это оно вредное? Моя бабушка ела куриную кожу и дожила до 86 лет. Тут пишут про вареное и тушеное, это только на пенсии можно есть.

Не совсем понимаю, как можно не освоить духовку, это же первая помощница лентяев))
Даже просто картошку запечь половинками, например, очень вкусно получается.
Не говоря уже о мясе, рыбе, да даже котлеты из духовки намного полезнее и быстрее готовить.
А пироги, запеканки разные, столько всего можно приготовить в духовке. Главное, найти рецепт, а дальше зависит от духовки. Пользуюсь ею всю жизнь и довольна.

На форуме писать можно что хочешь. Но факт остаётся фактом эти все зажарки запарки вызывают воспалительный процес в организме. А это уже бомба замедленного действия, кого то пронесёт, а кто то до хронических болячек дойдет на таком питании. Меня вот не пронесло , теперь маюсь с желудком и желчным

Да есть действительно люди с конским здоровьем. Я воды попила на работе недавно из крана так потом целый день желудок болел. А есть же люди и кофе с сигаретой вместо завтрака и целый день на шаурме и каждый день пиво и с голой спиной по морозу и хоть бы хны...но это исключение конечно. Все это до поры до времени

На форуме писать можно что хочешь. Но факт остаётся фактом эти все зажарки запарки вызывают воспалительный процес в организме. А это уже бомба замедленного действия, кого то пронесёт, а кто то до хронических болячек дойдет на таком питании. Меня вот не пронесло , теперь маюсь с желудком и желчным

УЗИ внутренних органов делали?

Стыдно - не научиться духовкой пользоваться к 40 годам.

Да есть действительно люди с конским здоровьем. Я воды попила на работе недавно из крана так потом целый день желудок болел. А есть же люди и кофе с сигаретой вместо завтрака и целый день на шаурме и каждый день пиво и с голой спиной по морозу и хоть бы хны...но это исключение конечно. Все это до поры до времени

Я вкусно готовлю без всяких рецептов. Открою секрет: это вообще легко. Весь вкус - это специи, даже в основном соль и ЗАЖАРКА, а не тушение. Воды меньше лейте и меньше вертите продукты на сковороде, иначе они не успевают подрумяниться. И крышкой не накрывайте.
Если у вас всё пареное-вареное с минимумом соли, с разварившимися ингредиентами, конечно же это будет стрёмно на вкус. Вот готовите вы картошку с мясом, обычное блюдо. Вспомните, какое мясо для вас самое вкусное? Явно же зажареное, хорошо перченое и солёное, с хрустящей корочкой. Ну так возьмите и поперчите-посолите от души, не жмотясь и обжарьте с двух сторон до корочки. Будет корочка-будет вкус. Если любите какие-то приправы, то можете добавить. Для всего, что надо жарить, устанавливайте температуру на плите в 100-120 градусов. И не надо постоянно мешать то, что у вас в сковороде. Положили куски мяса и отвалили, минут через десять подошли, поддели один кусок мяса, не переворачивая, а просто поддели край, чтобы посмотреть, насколько он зажарился. Если всё коричневое - переворачиваете, если нет, то отошли ещё на пять минут. Тот же принцип с котлетами, рыбой, беконом, чем угодно, что надо жарить до золотистой корочки. Когда обжарили обе стороны - не надо лить воду и тушить, иначе получите тушёно-варёную фигню, а не жареный кусок мяса. Дальше берёте это мясо и ставите в духовку на 150 градусов доготавливаться внутри. Если ещё сыр сверху закинете, чтобы расплавился шапочкой, то будет вообще огонь. Потом берёте картоху, закидываете на сковороду, обязательно нормально соли добавьте, масла добавьте чтобы дно покрывало, главное, чтобы картофель не плавал в нём, тогда будет корочка. И при тех же 100-120 градусах без всякой крышки, не перемешивая, ждёте минут десять. Со временем вы по звуку будете понимать, прижарился ли картофель достаточно или нет. Через десять минут подошли и перемешали, отошли опять на десять минут. Всё, вот вам и картошка с корочкой. Салат ещё сделайте и всё, праздник живота.

Ну да. "До поры до времени".

Я вообще перестала печь,хотя раньше любила.Формы все раздала,подарила,всякие кулинарные шприцы и прочее.
Не хочу больше.
Только оставила шоколадный рулет,готовится за 30 мин вместе с кремом,запеканку,сырный пирог -все,что очень легко и быстро готовится.

Учитывая, что ингредиенты на выпечку стоят также, а то и дороже как готовое кондитерское изделие из магазина. А времени потрачено ого-го. Лучше полежать книжку почитать или погулять

Все варю и тушу, отрицаю специи, кроме лаврого листа и черного перца. Блюда, которые часто готовлю, выходят очень вкусным.
Просто беру хорошие продукты и не порчу их. Если нужно добавить вкуса, добавляю соевый соус, сок лайма или малиновый уксус, сливки, сливочное масло. В зависимости от того, что готовлю.
С экспериментами не все так гладко, но они на то и эксперименты

Я вам охотно верю, что может получиться вкусное тушёное блюдо, даже если вы не пользуетесь специями, но используете соевый соус, уксусы различные, маслице, чесночок, лучок, перчик, соль и лаврушка - это уже дофига в общем-то вкусов разных. Тушёные блюда вполне можно сделать вкусными, но я всё равно сначала пассирую и только потом тушу. Люблю потушить куриную грудку в сметанке с карри или гуляшик томатный.
А почему вы, кстати, специи отрицаете? Есть отдельные травки, да даже в сборках есть очень даже достойные "букеты".

Я вам охотно верю, что может получиться вкусное тушёное блюдо, даже если вы не пользуетесь специями, но используете соевый соус, уксусы различные, маслице, чесночок, лучок, перчик, соль и лаврушка - это уже дофига в общем-то вкусов разных. Тушёные блюда вполне можно сделать вкусными, но я всё равно сначала пассирую и только потом тушу. Люблю потушить куриную грудку в сметанке с карри или гуляшик томатный.
А почему вы, кстати, специи отрицаете? Есть отдельные травки, да даже в сборках есть очень даже достойные "букеты".

Не может быть,если хорошие ингредиенты,рецепт точный,почему невкусно?
Я не особо повариха, за многослойные торты,пельмени и т.д.не бралась,готовка часами это не мое.Умею готовить только простые блюда-борщ,суп,котлеты,блины,сырники,овощные рагу,бисквитный пирог и песочное печенье , салаты и т.д.Но последние два года были тяжёлыми,для меня,морально и физически.Вообще нет мотивации , сил,настроения что -либо готовить ...чаще всего обхожусь картошкой,кашей,йогуртами да и все Лично мне всегда на готовку нужно вдохновение или хотя бы хорошее настроение

Да перестаньте.
Ничего не стыдно.

Просто в семье особо не использовали и я привыкла, что у еды тонкие оттенки вкуса. И вообще люблю все сливочное и нежное, мясо сырое ем переодически.
Соответственно острое для меня прям очень острое, я сразу рыдать начинаю.
Базилик для примера мне воняет, плюс люди не всегда удачно сочетают специи.
Бывший любил во все класть паприку и куркуму, я щаебалась отмывать этот жёлтый цвет, и мне грустно от ассоциаций
Короче, если я варю бульон, то я положу например корень сельдерея или пастернак, курицу (или в идеале кролика с крылом индейки), овощи. Потом в тарелку могу добавить кунжутные семечки подогретые. Если настроение есть могу сделать заправку с ибирем, лаймом и тп.
Так что вкус будет насыщенный, просто без привычных сыпучих специй.
Я только в тыквенный суп мускатный орех кладу.

Вот сельдерей я готова есть днем и ночью, сырой (в вареном пользы мало, и вкус не тот). А так согласна - приправами часто забивают вкус хороших продуктов. А так приятно, когда у рыбы вкус рыбы, а у капусты вкус капусты. Не исользую соль в питании и вообще ничего не использую. свежие травы и сельдерей, вот моя любовь. Базилик люблю только что сорванный, если полежал полчаса - не то. У меня есть теплица в цоколе, там круглогодично все растет.

Круто. Я бы тоже хотела дома травы всякие растить
Я сельдерей иногда ем сырой, но стебли
Правда так ещё и не нашла к нему идеального сочетания продуктов
а в супе корень, круглый такой
Мне кажется он сырой не съедобен
Хотя может я чего то не знаю

Я вкусно готовлю без всяких рецептов. Открою секрет: это вообще легко. Весь вкус - это специи, даже в основном соль и ЗАЖАРКА, а не тушение. Воды меньше лейте и меньше вертите продукты на сковороде, иначе они не успевают подрумяниться. И крышкой не накрывайте.
Если у вас всё пареное-вареное с минимумом соли, с разварившимися ингредиентами, конечно же это будет стрёмно на вкус. Вот готовите вы картошку с мясом, обычное блюдо. Вспомните, какое мясо для вас самое вкусное? Явно же зажареное, хорошо перченое и солёное, с хрустящей корочкой. Ну так возьмите и поперчите-посолите от души, не жмотясь и обжарьте с двух сторон до корочки. Будет корочка-будет вкус. Если любите какие-то приправы, то можете добавить. Для всего, что надо жарить, устанавливайте температуру на плите в 100-120 градусов. И не надо постоянно мешать то, что у вас в сковороде. Положили куски мяса и отвалили, минут через десять подошли, поддели один кусок мяса, не переворачивая, а просто поддели край, чтобы посмотреть, насколько он зажарился. Если всё коричневое - переворачиваете, если нет, то отошли ещё на пять минут. Тот же принцип с котлетами, рыбой, беконом, чем угодно, что надо жарить до золотистой корочки. Когда обжарили обе стороны - не надо лить воду и тушить, иначе получите тушёно-варёную фигню, а не жареный кусок мяса. Дальше берёте это мясо и ставите в духовку на 150 градусов доготавливаться внутри. Если ещё сыр сверху закинете, чтобы расплавился шапочкой, то будет вообще огонь. Потом берёте картоху, закидываете на сковороду, обязательно нормально соли добавьте, масла добавьте чтобы дно покрывало, главное, чтобы картофель не плавал в нём, тогда будет корочка. И при тех же 100-120 градусах без всякой крышки, не перемешивая, ждёте минут десять. Со временем вы по звуку будете понимать, прижарился ли картофель достаточно или нет. Через десять минут подошли и перемешали, отошли опять на десять минут. Всё, вот вам и картошка с корочкой. Салат ещё сделайте и всё, праздник живота.

Умею, но арсенал мой невелик- борщ, супы, котлеты, омлет яичница,запеканка сырники, холодец, оливье, винегрет, перец фаршированный, капуста тушёная и квашеная, закрутки даже не пыталась делать, торт - сметанник могу или шарлотку.

А у меня беда: я вообще рецепты не запоминаю. Казалось, простейшие моменты, а не помню хоть тресни. Банальный блюда ещё помню, а супы, блины и тот же омлет наизусть не знаю. Готовлю вкусно, но долго( и процесс сам не нравится, проще убрать мне и заказать доставку из кафе, чем часами стоять у плиты

Учитывая, что ингредиенты на выпечку стоят также, а то и дороже как готовое кондитерское изделие из магазина. А времени потрачено ого-го. Лучше полежать книжку почитать или погулять

А вы тоже не умеете пользоваться духовкой?)
Учитесь, не пожалеете.
А прилетает тем, у кого грязные пожелания, а не тем, кто советует полезные вещи.
Тема для обсуждения, каждый озвучивает своё мнение, так что не придирайтесь, а лучше прислушайтесь.
Всего доброго.

А вообще девочки, что вы паритесь то ? Вы сами выноваты приучили мужиков к кулебякам да растегаям с голубцами и фаршированной щукой, теперь маетесь...а обычная еда она простая должна быть. Долой это кухонное рабство ну правда девочки, неужели своего времени не жалко.? К примеру завтрак омлет, горсть зелени с оливковым маслом, кусок сыра, йогурт и кофе...в обед поедите на работе. А вечером забросили кусок рыбы в духовку или мяса, сварили гречки, на скорую руку простенький салат и что там мудрить? На перекусы фрукты, сыр, хумус в холодильнике. Ну можно пару раз в пол года какой пирог испечь или лазанью с кулебякой но не каждый же день харчо с голубцами и вертуты с растегаями 😂 разбалывали мужей теперь же сами и страдаете...

Умею! И понимаю тех,кто не умеет,каждому свое

Про мужей и мужиков речи нет, я люблю вкусно поесть покупаю хорошие продукты,трачу время на кухне,а итог один это не вкусно дети это не едят. Это реально не вкусно,прикосновение моих рук дает какой_то ужасный вкус,на все блюда вот мне и обидно,что тему подняла

А вы поподробнее расскажите. Какое-нибудь простое блюдо приведите в пример. Как вы готовите, например, суп вермишелевый?
Наверное, ошибки есть в готовке - вот и всё!

Ну так в чем проблема научиться, готовить в духовке намного проще, чем в кастрюле или сковороде. И стоять у плиты не нужно. И вкусно получается практически любое блюдо.
Духовка - это идеально для тех, кто не хочет много времени проводить у плиты. Очень облегчает жизнь.
Потому и удивительно, что некоторые не готовят в духовке. В отличие от микроволновки, блюда из духовки ещё и полезны.
Всем рекомендую.

Про мужей и мужиков речи нет, я люблю вкусно поесть покупаю хорошие продукты,трачу время на кухне,а итог один это не вкусно дети это не едят. Это реально не вкусно,прикосновение моих рук дает какой_то ужасный вкус,на все блюда вот мне и обидно,что тему подняла

Вермигелевый не готовлю, вот например борщ все по рецепту итог баланда, плов по рецепту половина пригорит осиальное с запахом пригоревшей части, блины все по рецепту либо толстые либо не отдираются, лагман и кукси блевонтин. Консерванты дубовые соленые жрать нельзя,варенье ложкой не провернуть. И все строго по рецепту

Сварите поленту - 4 минуты, к ней нарежьте помидоры, 2 минуты, подайте с бальзамическим соусом.

Баланда - это жидкий невкусный суп. Если борщ жидкий, то всё понятно: вы воды много наливаете, а овощей мало кладёте. Кладите много капусты, так и будет густой борщ. Мяса тоже много, с косточкой - вкуснее будет и наваристее. Со сметанкой подавайте.

Вот у вас кастрюля на сколько литров? Сколько литров воды наливаете? Что вначале кладёте, что потом? По сколько граммов примерно? Как зажарку делаете? Расскажите подробно про готовку борща, если вермишелевый суп не варите.

Плов подгорает - всё просто: масла мало и огонь большой.
Блины толстые -муки много и жидкости недостаточно. Блины рвутся - наоборот: муки мало, а жидкости много. Баланс надо соблюдать.

Про кукси - это блюдо очень трудно испортить. Всегда получается очень вкусно.
Лагман - ну что там и портить?

Короче говоря, вы не соблюдаете технологию готовки ни в каком блюде. Есть нюансы: качество продукта, время приготовления, граммовка, температура (большой газ включаете) и другое.