Салат с сырыми кабачками

Забыл, из-за соли овощи дадут сок, его надо слить и переложить салат в другую ёмкость. Мякоть кабачков тоже лучше вырезать, чем он будет жёстче, тем лучше, будет вкусно хрустеть.

Есть еще один секрет, часть соли можно заменить усилителем вкуса, его часто используют китайцы и корейцы. Продается на китайском рынке.

Спасибо, как-нибудь попробую сварганить.

Кто сделает, отпишитесь, как получилось.

Давайте, я подберу название этому шедевру "Вынос днища"

Вынос днища - это основа правильного питания

"Неконтролируемый* вынос днища"

Рецепт с дополнениями отскриншочен и отправлен Вацап-Царапом комрадам в Хренодар, Элисту, Москву и Питер. Может кто-нибудь приготовит.

Ну идея не совсем моя. У меня рядом с домом рынок. Там советские корейцы торгуют своими салатами. Я как-то к ним пристал, спросил, а в чем смысл. Сказали смысл в растительном масле, уксусе, кориандре, сахаре, соли и остром перце. Они и морепродукты и вареную говядину так делают, кабачки в том числе. Ингредиенты моего салата придают ему яркий вид.

И чеснок, конечно

Отлично, спасибо. Я тоже попробую когда домой наконец вернусь.

Да, так готовятся многие корейские салаты. Или добавляются в овощи соль, пряности, чеснок. Делается маринад на 0,5 стакана масла 1 ст ложка 70%уксуса, сахар по вкусу, кипяшим маринадом заливается салат и наставивается. Спасибо за идею. Попробую ваш вариант и свой плюс петрушка, зелень кинзы.

Молодые кабачки и так себе съедобны в сыром виде. Спокойно кладу в салат к помидорам и огурцам.

Зеленые или светлые?

Да, интересный рецепт, но я больше люблю когда кабачки сначала немного подержу в редмонтовском гриле, но и ваш вариант попробую.