Зачем вы готовите сложные блюда?

Автор, а вы допускаете, что не у всех людей есть возможность питаться в ресторанах? Самостоятельное приготовление дешевле. Может, в этом ответ на ваш вопрос?

Вы с друзьями друг у друга дома встречаетесь? Интересно...
И что, были когда-либо "неприятности" после общепита? Я всю жизнь часто хожу по ресторанам - и ни разу не травилась ничем. Мне кажется эта фобия слишком раздута.

Тогда более чем странно утверждать, что готовят везде плохо. Вы реально считаете, что у себя на кухне из того, что купили в магазине, приготовите любое блюдо лучше именитых поворов с миллионными кухнями и качественными продуктами?

Эта фобия выдумана теми, кто туда не ходит и уговаривает себя так, что туда не надо ходить потому что отравишься ибо финансы поют романсы.

Я тоже не слышала в своем окружении о случаях отравления в общепите. Разве что нужно уточнять у официанта состав, если имеется индивидуальная непереносимость чего-либо. В тот же салат могут добавить сок лайма, а посетитель аллергик. Но аллергики обычно сами все это знают и спрашивают. У меня лучшая подружка с целиакией, поэтому знаю ситуацию "вживую".
А "домашним", кстати, бывало, что травилась в гостях в детстве. Слава богу, уже давно "по гостям" не шастаем, детство позади 😆

Автор, потому что 80% людей не могут себе позволить еду вне дома 24/7, если им нравится нормальная по качеству еда, мы всегда едим вне дома в выходные утром, например, и только завтрак там, где нас все относительно устраивает (fos в Нескучном, например), обходится в 3,5 тыс.руб. на троих с ребёнком, который ест, как 1/3 взрослого, итого 24-28 тыс.руб. только на завтраки в выходные.
Уровень вкуса и качества блюд из серии условных бизнес-ланчей в условной «Шоколаднице» лично нас не устраивает, и у всех наших знакомых сходно🤷🏻‍♀️.
Опять же, вменяемые люди фаршированный болгарский перец на 1-н приём пищи никогда не готовят: или замораживают сырой или готовят кастрюлю минимум на 2 дня; при готовке используют технику, которая ускоряет разделку овощей, и т.д.
Конкретно я подобное не готовлю никогда, но готовлю иные блюда, для чего у меня масса «приблуд», уменьшающих раза в 3 количество времени и сил, которые я «активно» трачу на их приготовление.
Вы где конкретно, например, ужинаете и чем? Хочу понять уровень заведений и суммы, которые Вы тратите на общепит.

Автор, потому что 80% людей не могут себе позволить еду вне дома 24/7, если им нравится нормальная по качеству еда, мы всегда едим вне дома в выходные утром, например, и только завтрак там, где нас все относительно устраивает (fos в Нескучном, например), обходится в 3,5 тыс.руб. на троих с ребёнком, который ест, как 1/3 взрослого, итого 24-28 тыс.руб. только на завтраки в выходные.
Уровень вкуса и качества блюд из серии условных бизнес-ланчей в условной «Шоколаднице» лично нас не устраивает, и у всех наших знакомых сходно🤷🏻‍♀️.
Опять же, вменяемые люди фаршированный болгарский перец на 1-н приём пищи никогда не готовят: или замораживают сырой или готовят кастрюлю минимум на 2 дня; при готовке используют технику, которая ускоряет разделку овощей, и т.д.
Конкретно я подобное не готовлю никогда, но готовлю иные блюда, для чего у меня масса «приблуд», уменьшающих раза в 3 количество времени и сил, которые я «активно» трачу на их приготовление.
Вы где конкретно, например, ужинаете и чем? Хочу понять уровень заведений и суммы, которые Вы тратите на общепит.

И порадоваться за Вас, если для Вашего бюджета неощутима трата, предположим, 70-80 тыс.руб. в месяц на, предположим, ежедневные завтраки и ужины в относительно нормальных местах в Москве.
Мне, например, жаль отдавать 1/2 своей месячной, далеко немизерной зп на еду в общепите, который меня относительно устраивает🤷🏻‍♀️.
Заморочек с негигиеничность общепита у меня нет, для меня это вопрос сугубо финансов: там, где мне вкусно, на постоянной основе для меня дорого.

А, и в нашем случае, при том, что мы живем в хорошем, старом районе, рядом с нашим домом в пешей доступности нет мест, где нам вкусно именно поесть полноценно (есть пара-тройка неплохих мест с кавказской и индийской кухней, но там более жирно и остро, в целом, чем мы любим, плюс, нам обоим некомфортно есть подобное регулярно), а не выпить кофе/чай с десертом, поэтому это ещё и вопрос удобства: ехать куда-то, когда ты устал, потом ехать обратно, пусть и на авто.
Мы заказываем доставку на дом периодически, конечно, но это не то совсем🤷🏻‍♀️.

В Джеки Джеки, в целом, неплохо, но после последнего нашего ужина там неделю назад, у меня была изжога🤷🏻‍♀️😔, - от того, что я готовлю сама, такого никогда не бывает, хотя я специи фигачу в ощутимом количестве.

Ну речь не совсем о 24/7, вы же не всегда питаетесь сложными блюдами. Иногда же едите простые блюда?
Я на ужин обычно ем что-то легкое, иначе потом не смогу уснуть. Вчера были креветки в чесночном соусе на гриле и салат с моцареллой. Готовили дома, это очень простая еда. Пару дней назад ходили в тайский ресторан (у меня нет всех специй для тайской кухни, да и честно - мне просто больше нравится как готовят в этом ресторане), чек на двоих составил 50 евро без алкоголя. Обычно ходим в заведения с чеком около 20-35 евро на двоих за завтрак (обычно это эспрессо, яйца-пашот и пара круассанов), 50-75 за ужин без алкоголя. В Московских ценах тоже ориентируюсь, часто навещаю родителей.
Но речь же не идет о трехразовом питании в ресторане ежедневно.

Т.е. Вам непонятно зачем та дева готовила дома эти перцы, в принципе?😊
Я думаю, что она их вообще впервые делала, проблема в этом на 90%, поэтому делала так долго и на один раз.
80% мне известных людей постоянно готовит только то, на что у них «набита рука», неважно это условные яичница или плов.

Т.е. Вам непонятно зачем та дева готовила дома эти перцы, в принципе?😊
Я думаю, что она их вообще впервые делала, проблема в этом на 90%, поэтому делала так долго и на один раз.
80% мне известных людей постоянно готовит только то, на что у них «набита рука», неважно это условные яичница или плов.

Так изжога не от места приготовления (дом или ресторан), а от конкретных продуктов. Просто определите, от чего, и исключите продукт. У меня, например, в определенном возрасте началась изжога от плохого дешевого шоколада, поэтому я исключила из своего рациона любое мороженное в шоколадной глазури и всякие "риттер спорты". Покупаю или хороший черный шоколад с 70-80% какао, без добавок, или, если очень хочется именно сладкого - конфеты от хороших производителей, типа Neuhaus, Godiva, и тд.

Изжога была от блюда, которое я уже заказывала ранее😡.
Естественно, более я его заказывать не стану, вопрос вообще не в этом.
Фиговый шоколад уровня Риттер Спорт не ем лет 15 минимум.

Ну речь не совсем о 24/7, вы же не всегда питаетесь сложными блюдами. Иногда же едите простые блюда?
Я на ужин обычно ем что-то легкое, иначе потом не смогу уснуть. Вчера были креветки в чесночном соусе на гриле и салат с моцареллой. Готовили дома, это очень простая еда. Пару дней назад ходили в тайский ресторан (у меня нет всех специй для тайской кухни, да и честно - мне просто больше нравится как готовят в этом ресторане), чек на двоих составил 50 евро без алкоголя. Обычно ходим в заведения с чеком около 20-35 евро на двоих за завтрак (обычно это эспрессо, яйца-пашот и пара круассанов), 50-75 за ужин без алкоголя. В Московских ценах тоже ориентируюсь, часто навещаю родителей.
Но речь же не идет о трехразовом питании в ресторане ежедневно.

Очень многие не умеют готовить, в целом, и поэтому готовка чего угодно у них занимает кучу времени🤷🏻‍♀️.

А, и в нашем случае, при том, что мы живем в хорошем, старом районе, рядом с нашим домом в пешей доступности нет мест, где нам вкусно именно поесть полноценно (есть пара-тройка неплохих мест с кавказской и индийской кухней, но там более жирно и остро, в целом, чем мы любим, плюс, нам обоим некомфортно есть подобное регулярно), а не выпить кофе/чай с десертом, поэтому это ещё и вопрос удобства: ехать куда-то, когда ты устал, потом ехать обратно, пусть и на авто.
Мы заказываем доставку на дом периодически, конечно, но это не то совсем🤷🏻‍♀️.

Я морепродукты и рыбу дома, например, не готовлю никогда потому, что для меня это «заморочки» и запах при том, что у меня изолированная кухня и отличная мощная вытяжка.
Но при этом меня не удивляет, что Вы эти морепродукты готовите часто потому, что для Вас это просто и быстро, почему же Вас удивляет, что кто-то может фаршированный перец за 30 минут приготовить?🙄 (я не могу, но мои мама и свекровь, например, могут и готовят именно за это время (не считая времени «пассивной готовки», когда блюдо готовится уже без их непосредственного участия).
Проблема не в блюде, а в том, что та конкретно девушка именно его готовить быстро не умеет.

Я морепродукты и рыбу дома, например, не готовлю никогда потому, что для меня это «заморочки» и запах при том, что у меня изолированная кухня и отличная мощная вытяжка.
Но при этом меня не удивляет, что Вы эти морепродукты готовите часто потому, что для Вас это просто и быстро, почему же Вас удивляет, что кто-то может фаршированный перец за 30 минут приготовить?🙄 (я не могу, но мои мама и свекровь, например, могут и готовят именно за это время (не считая времени «пассивной готовки», когда блюдо готовится уже без их непосредственного участия).
Проблема не в блюде, а в том, что та конкретно девушка именно его готовить быстро не умеет.

И порадоваться за Вас, если для Вашего бюджета неощутима трата, предположим, 70-80 тыс.руб. в месяц на, предположим, ежедневные завтраки и ужины в относительно нормальных местах в Москве.
Мне, например, жаль отдавать 1/2 своей месячной, далеко немизерной зп на еду в общепите, который меня относительно устраивает🤷🏻‍♀️.
Заморочек с негигиеничность общепита у меня нет, для меня это вопрос сугубо финансов: там, где мне вкусно, на постоянной основе для меня дорого.

Рыбу я "готовлю" точно так же.
Включить гриль на разогрев, помыть 2 стейка рыбы, посыпать специями, положить в гриль, достать когда "позвонит", что готово. Все.
Может вы едите более сложные блюда из рыбы едите, я не знаю. Но моя "готовка" рыбы вот такая.

Это не фобия. Цена общепита не соответствует качеству продуктов и вкусу блюд. И с друзьями встречаемся либо дома, либо на природе.

Ну если вам на еду не хватает, а там, по вашему мнению, золотая жила.
П.с. да, я ленивец. Я лучше займусь любимым делом или проведу время с ребенком, чем буду заниматься тем, чем не хочу. Могу себе позволить. А Вы?

Не люблю готовить, но иногда хочется чего то такого. Борщя голбуцы, те же перцы. Спокойно готовлю и времени не жалко (минут 30-40 уходит)

Я рыбу только запекала в духовке на электрогриле - целиком, с лимоном/веточками розмарина в брюхе - типа дорадо/сибаса - раз 5 лет за 10, но всегда бесил запах, поэтому перестала.

Те же завтраки и ужины, аналогичные тому, что в заведениях, обойдутся в50-50 тыс+несколько сотен на кузню с тезникой и всякие сковородки/формочки+20 часов одного из членок семьи (а это или 20 часов работы, соответственно, деньги, или 20 часов счастливо проведенного времени). Вы хорошо считаете?

Не на каждый, у меня в городе цены ахринительно завышены
Я уж лучше в духовке макороны под соусом сделаю чем переплачу

ну нравится ей заморачиваться значит. Те, кто не хочет, так и не будут делать.
Я готовлю не часто, а бывает такая лень, что куплю пельмешек, сметанки и пирую. Быстро и вообще без усилий.

Вы тему читали? Вопрос о том, зачем готовить сложные блюда, если не любите это делать.
Или вы настолько уставшая, что доставку 6е заказать. Но не настолько, что бы манты крутить?

У меня муж целыми днями смотрит всякие рецепты на ютубе, потом готовит ))

Я морепродукты и рыбу дома, например, не готовлю никогда потому, что для меня это «заморочки» и запах при том, что у меня изолированная кухня и отличная мощная вытяжка.
Но при этом меня не удивляет, что Вы эти морепродукты готовите часто потому, что для Вас это просто и быстро, почему же Вас удивляет, что кто-то может фаршированный перец за 30 минут приготовить?🙄 (я не могу, но мои мама и свекровь, например, могут и готовят именно за это время (не считая времени «пассивной готовки», когда блюдо готовится уже без их непосредственного участия).
Проблема не в блюде, а в том, что та конкретно девушка именно его готовить быстро не умеет.

Мясо, птицу и рыбу естественно покупаю только разделанными на нужные мне порции. Разве что креветки от хвостиков сама чищу.

Ну если она планирует всю жизнь питаться одними перцами каждый вечер - то логично научиться готовить их самостоятельно. И тогда не ныть, что много времени уходит, можно было выбрать и менее морочливое блюдо.
А если ей вдруг раз в месяц захотелось перцев - то да, я не понимаю в принципе, зачем она их готовила.

А кто сказал что мне не хватает?
Если я не люблю переплачивать значит не хватает?

Это же очевидно потому, что для таких людей удовольствие от поедания того, что они приготовили, компенсирует неудовольствие от работы, совершенной для получения этого.
Лично я манты ем только в узбекских ресторанах😊, но я и не люблю их настолько, чтобы с ними возиться самостоятельно, а кто-то любит, - вот они и возятся.

У меня уже есть вся необходимая техника и утварь, как и у большинства регулярно готовящих дома.
О чем вообще спор?
О том, что нет смысла готовить самостоятельно?🙄 Не готовьте, никто Вас не уговаривает.

Это же очевидно потому, что для таких людей удовольствие от поедания того, что они приготовили, компенсирует неудовольствие от работы, совершенной для получения этого.
Лично я манты ем только в узбекских ресторанах😊, но я и не люблю их настолько, чтобы с ними возиться самостоятельно, а кто-то любит, - вот они и возятся.

Если для вас дорого и вы считаете оплату выполнения нежеланных для вас манипуляций переплатами-явно не хватает.

Тут вопрос в том, зачем люди готоаят сложные и долгие лично для них блюда.
Не представляю, как можно долго запекать, к примеру, рыбу и что за запах, не подвластный вытяжке.

Берете на слабо как школе
Да потратить могу но зачем? Пусть лежат и радуют меня дома

Перечитайте тему, если вам с первого раза не понятен смысл.

Так в том и вопрос. Удовольствие от блюда можно получить и БЕЗ неудовольствия от готовки. Просто заказав. Так зачем же что-то "компенсировать"?

Вы читали таки тему? Если удовольствие превышает-зачем жаловаться? Тема о тех, кто не получает удовольствие от готовки.

Мне все понятно.
Автор «примерила на себя» и недоумевает, а у людей просто иное отношение к еде.

Какое слабо? Если вы делаете то, что не нравится, дабы не переплачивать за выполнение этого специально обученными людьми-то либо не хватает, либо это болезнь.
Машину моете и масло меняете сами? Дома убираетесь, ребенка плпванью учите, назначаете себе лекарства и обследуете, зубы лечете себе сами?

Я "примерила на себя", потому что я говорю о людях таких же как я, которые не особо любят готовить, не ловят кайф от этого, это не их хобби.

Но Вы забыли, что доход и жизненные обстоятельства (регулярные траты) у вас могут разительно отличаться.
Что бы Вы делали, если бы вообще не могли позволить себе посещение общепита? Я в такой ситуации просто не ела сложные блюда вообще, но у меня настроение никогда не зависело от еды, а у многих зависит🤷🏻‍♀️.