Классическая новогодняя тема.

Я за то, чтоб не готовить как на свадьбу в колхозе, и уж тем более не обжираться на ночь, заедая все изыски ферментными препаратами. А вот на счет деликатесов Вы не правы, праздник он на то и праздник, чтоб себя вкусненьким побаловать)

Вот придешь к Вам в гости, только осетринки с сыром и поешь...остальное на любителя...
Вы одна будете отмечать? Если нет, то остальные в курсе, что будет на столе?
Я это к чему? В нашей семье у каждого есть любимые праздничные блюда. И они должны быть. Если я накрою стол, как вы описали, мои меня не поймут(

А еще можно буженину запечь и грибочки с сыром.

да мне тоже было смешно над той женщиной, что назвала эти блюда коронными. может она из села?

а остальные 364 дня в году вы себя не балуете? только кашей и супом питаетесь? отходите от этих стереотипов: деликатесы на праздник, не ссср давно

а вспомнила, что я еще хотела на НГ - холодец и язык сварить, вот.

Бигос с черносливом и с грибами готовится. Попробуйте)

печально есть язык раз в год на НГ

В остальные дни еда попроще, но от того не менее полезная.

а в селаx не умеют готовить ?

* смешно над тои зхенwинои *. ( с )
сама Вы , как говорила Людмила Гурченко в роли Раисы Заxаровны * Деревня * !

Не согласна. Я себя вкусненьким балую, когда мне этого хочется, а на праздник я могу и не захотеть)
Насчет состава и полезности продуктов мне всегда смешно читать.
Чтобы есть не вредные продукты, нужно жить подальше от цивилизации и заниматься натуральным хозяйством, т.е. выращивать все самому: и огород, и скотину. Где сейчас такие места есть? Загажено все:вода, земля...

не, я холодец делаю раз в год)). язык покупаем иногда но мне он не нравится, лучше самой

я оливье с языком делаю, очень вкусно.

тут вы правы. но дело в том, что чем проще еда, тем она менее вредна. И еще, зачем самому добавлять вредности, если можно этого избежать, хотя бы прочитав состав. Но это только 1 из способов, а есть другие

о сколько лет твердили миру
снова новый год
мои самые любимые темы-послекорпоративные
как люба стала звездой ютьба
ну и еще до
когда кто и что наденет обсуждается

На этот НГ я точно приготовлю грибную торпеду. Кто-нибудь помнит рецепт?))

Просто есть замороченные блюда, типа холодца, которые не станешь делать часто.

именно

Для меня замороченные блюда - из теста. На праздники хотим пирожков, а я не люблю с тестом возиться. Раньше бабушка этим занималась..
Поэтому пирожки только по праздникам. Холодец слава богу мама делает, семья тоже любит)

а мы с грибов того... в WC можем время провести. ))

Согласна!!!!!!!!!!! Я за картошку с курицей!
IngrettA

Барышни, давайте же включать фантазию.

Для чего и кого ее включать? Вам лично надо- вы и включайте. Если большинство людей пишут, что готовят оливье, шубу и картошку с курицей, значит эти блюда НРАВЯТСЯ БОЛЬШИНСТВУ. А вы со своей "фантазией"- в меньшинстве, никто вас не послушает.

Я тесто покупаю. знаю где продают хорошее. и беру только там. а пирожки пеку только в духовке ( и быстро и канцерогенов нет), хотя тоже не часто

На НГ подаю то, что народ любит и заказывает)))
А это: Холодец с хреном
Язык говяжий, отварной с хреном
Оливье
Мимоза
Крабовые рафаэлки
Икра красная, черная
Жульен на горячее, и гусь с яблоками
На десерт Торт мой коронный (но он, как правило, утром 1го января)дегустируется, с чайкой или кофейком))))
И фрукты ( ананас, мандарины, бананы, виноград.....

Для меня самое страшное - стоять лепить, все мукой пачкается, потом мыть, в общем, геморрой. А тесто я на кефире делаю, дрожжи давно перестала использовать. Хлеб тоже на закваске)

Надо же, у нас все то же, только без рафаэлок и торта)))

Предпочтения гостей мы стараемся учитывать. А что любит Ваша семья?

У нас тоже двое гостей жить не могут без оливье. Пору раз готовила по старому рецепту. И туда как раз идет отварной язык.

Вроде кальмары в основе

Мужу надо оливье, как раз с языком. Папе селедку под шубой и жульен из курицы и грибов (под водочку). Грибы он, кстати, сам собирает) Нам с невесткой салат цезарь, с креветками- к шампанскому. Брат обожает холодец, мама для него варит. А для мамы я пеку пирожки, она с детства привыкла, что на праздничном столе должны быть пироги. Я выше писала, раньше бабушка жарила. А жена моего брата печет офигительный хлеб, в духовке, по старинным правилам каким-то, она у нас с Кубани, бабушка ей передала секретики.
Это только предпочтения. А дальше все как у всех: нарезки, фрукты, утка или гусь с яблоками и т.д.
Но вот лично я всегда плохо ела, поэтому на НГ только шампанское с цезарем и фруктами, и все))

Так какой рецепт, можно узнать?

И я грибы люблю, лисички особенно) Холодец тоже не дурен, но возни с ним много) Креветки иногда берем и икорку красную.

Еще мама готовит маленькие мясные рулетики с начинкой. И блины тонкие, тоже с разными начинками, солеными и сладкими, но с ними возится долго, как и с холодцом.

обожаю шубу. делаю ее с домашним майонезом и копченой горбушей. какие деликатесы вы имеете ввиду? шуба для меня действительно деликатес на нг. я в повседневной жизни не ем такое. а вот икру ,креветки ,да и просто хорошую здоровую пищу ем регулярно.

плюсанусь.
Хотя эта тема меня уже задолбала.
Она уже 3 на моей памяти за последний месяц.
Люди! ешьте вы что хотите!
Для меня креветки с рукколой ни разу не деликатес.
Как и груша с дор блю.:))
Поэтому я буду делать оливье с раковыми шейками и лосось под шубкой из моркови.
Даже может быть сделаю свой майонез, а не сделаю и фиг с ним, в магазине куплю.

Не представляю себе шубу с копченой рыбой. Почему не с соленой?

Рукколу с кинзой терпеть не могу!

А я вот не готовлю, ни шубы, ни оливье))))
Действительно, есть ночью - как то странно.
Праздничный стол накрывается часов в 6-7. В час ночи обычно уже спим.
Скромный стол... а то ведь ненароком можно и съесть))))

Какие то закуски, может быть икра с блинами ( для нас блины - это праздничное блюдо, каждый день муку не едим). Какие то салаты из овощей, просто овощи могут быть - ассорти.
Горячее блюдо. Это основное и вот к его приготовлению уже надо подготовиться. Или утка или ножка барашка или гуська, или косуля.
Кажется рыбу не готовила, может на этот раз приготовить? К примеру, запеченного судака... хотя опасливо. Может запах остаться.
Ну и что то на десерт. У меня хороший брауни получается. А может яблоки с клюквой запеченные или еще что то более легкое. ну и конфетки. Это то же праздничное - мы редко едим мучное и конфеты, ну раз ве что шоколад и редко ну очень маленькое пирожное.
а может... на меня сойдет вдохновение и я испеку...пирожки!

А для мужа деликатес - миноги.
Вот ему на праздники покупаю)

вот это для меня вообще странно.
как то люди на НГ делятся для меня на 2 категории.
Которые едят, пьют и веселятся, которые не едят, но пьют и веселятся, а вы , похоже, из какой то третьей категории- не едите и не веселитесь.
Потому что никакого веселья с 18-00 до 1 часу ночи я не понимаю.
Хлопушки тоже не рвёте?:)))

думаю, что праздничный рецепт должен отличаться от каждодневного качеством и сложностью блюда.
Если запеченная баранина, просто с перцем и чесноком каждодневное блюдо, то на праздник можно заморочиться сложным маринадом и соусом.
Или тот же картофель, но не просто отварной, а каким то образом запеченный. с травками, можно сыром или другими овощами.

И красивая сервировка и подача блюд.

оооо... это больной вопрос. Боекомплект за 2 недели уже бывает готов(

вы меня удивили по поводу" веселья и еды".
Я что, должна приготовить таз оливье и затариться ящиком шампанского и все выпить и сожрать?:) И с полным желудком весело прыгать?:)))))

Каждый веселится по своему. Мы утром 1-го поедем на мызу за город. Там природа, отличный отель и спортзал. Будем отдыхать, плавать, гулять по лесу и знакомиться с местным рестораном)
А веселье нам устроит кот, который в поездках гнусить любит)

А вообще смешная традииция: кончается один год, начинается другой.. и при этом надо наж раться до освинения и посинения, впихнуть в себя невпихуемое.. Типа так принято... Смешно )


Меня эти салатики навороченные угнетают просто....

Как и здоровое питание.... оно тоже раздражает.... травка, Омега 3 и прочий творог с мыльным вкусом.

А я люблюю!!

по последним данным именно от Омега 3 народ болеет и мрет

а что там с составом-то не так? хороший состав везде, если вы его, конечно , не ведрами поедаете. и уж раз-то в год точно можно поесть нормального майонеза

все эти столы готовятся для мужчин, они эти салаты жрут, как *****.
а не сделаешь, скажут чего голодом моришь.

Вот вы автор себя на праздники балуете.деликатесами.а у меня,например,даже такого слова в моем лексиконе нет.для меня это стиль жизни.вашим варевом модным заморским,сейчас по моему только бабу маню,соседку 90 летнюю можно удивить. Еще один момент,мне,красавице,что делать что ли больше нечего,как в праздничный день упахиваться на кухне?!я что,кухарка,повар?я,да и вы(да-да!)все равно не приготовите так вкусно и красиво как проф.кулинар. И что делать,если люди любят эти салаты?!я вот очень люблю.мне плевать на вредность майонеза.я его люблю.я и так достаточно правильно питаюсь,занимаюсь спортом,с фигурой и здоровьем все хорошо.почему я должна отказываться от любимого майонеза,ольвье,шубы,только потому что какая то тетя,начитавшись глупых журнальчиков вдруг решила что это не модно?! Да я новый год то дома 2 часа всего встречаю,потом по клубам- ресторанам-гостям..и в эти 2 часа,я хочу обычный новый год,как из детства!

А где я писала про модно и немодно? И что такого заморского Вы увидели в моих блюдах?)