бюджетные блюда

Да. Оно.
Очень вкусно! В Абхазии научили готовить.
Они туда ещё свинину, полосками нарезанную добавляют, это- вообще шедевр!

А по теме, пироги бюджетное блюдо.
С капустой.:)
Пойду поставлю, похудеем:))))

по теме если, то любое первое блюдо автоматически становится бюджетным, если убрать из него мясо. вегетарианские щи, борщи не менее вкусны, чем на мясном бульоне. есть пркрасные рецепты горохового супа-пюре без мяса, чечевичные всякие похлебки, из нута супы очень вкусные. ну и всякие супы-пюре из любых овощей.

А как вы купаты делаете?Мясо через мясорубку,что добавляете в состав?А где вы эти оболочки покупаете,они натуральные или целофановые?Я живу в Самаре и у на таких не видела.

Бюджетный салатик из печени с морковью и яблоками - очень вкусный. http://gotovim-doma-s-udovolstviem.ru/uncategorized/recipes/salad/salat-iz-pecheni-kurinoy-s-morkovyu-i-yablokami

Мы с мужем и так питаемся очень скромно, не потому что денег нет, а просто нам так нравится - любим простую пищу. Кстати, что что-то прямо сильно подорожало, не заметила. Обычно я варю большую кастрюлю супа на 2-3 дня (борщ, щи, куриный, грибной рассольник, солянку и т.п.), супы у меня всегда получаются очень вкусные и сытные, хотя готовлю из самых простых продуктов) Из мяса едим в основном куриные грудки, сегодня брала 165 р/кг в Ашане. С грудок снимаю филе, кость на бульон, кожу домашним животным. Из филе готовлю все что угодно: котлеты куриные (мясо кур, лук, немного картофеля, хлеба, яйцо), шницели, биточки куриные с овощами, просто жарю или готовлю на пару... Очень любим каши, макароны едим очень редко, как и картофель.
Муж обожает бобовые, вкусно и недорого. Овощи едим все и во всех видах - часто тушу капусту (ее можно в различных вариациях готовить, вкус всегда разный), салаты из овощей дешевы, вкусны и идут на ура. Хлеб печем сами, но в хлебопечке, а в газовой духовке, чтобы тесто сделать, ума много не надо, нужен опыт. У нас ест дача, мы там огорода не держим, нет времени, но собираем урожай с ягодных кустов и плодовых деревьев, ягоды морозим, яблоки и груши сушим, всю зиму варим вкуснейшие компоты и используем как начинку в пироги. Вообще, я считаю, если женщина умеет готовить и при этом хорошая хозяйка, то питание в любых финансовых ситуациях никогда не будет проблемой. Ведь питаться нужно вкусно и полезно, а полезными почти всегда являются самые простые продукты. Забыла дописать, овощи мы покупаем у деревенских знакомых, которые выращивают для себя (т.е. не травят химикатами), а излишки продают нам, нам ведь немного надо)









У

подоражние коснулось, в первую очередь, рыбы и мяса. в том числе и курица подорожала практически в 2 раза по сравнению с пролым годом. если год назад курицу можно было от 70 рублей встретить, то сейчас 130 минимум. это если целиком курица. про ее отдельные части вообще молчу, куриное филе по 270 рублей.
макароны пока еще в пределах нормы держатся, но сейчас скакнут из-за евро. будут от 100 рублей начинаться (это я про итальянские).

Они продаются во всех сетях"Метро",я там беру.В"Ашане" не знаю есть,или нет.Они натуральные,сушеные.Замачиваются в воде и все.Купаты,я делаю или из рубленного мяса,или прокручиваю фарш в мясорубре.Нескольких видов;со смешанным мясом курица,свинина,говядина.Или по отдельности.Добавляю перец(в некоторые чеснок),паприку.Но если оболочки так и не найдете,тогда подойдет рукав для запекания(только плотно обмотайте им фарш) и даже банальная фольга.В морозилку.Когда захотите их приготовить,в духовку на 20 мин и все готово!

Ну будем наши покупать.
Я без макарон не страдаю, а вот рыба, да, напрягает:(

с купатами интересный вариант, можно даже вместо котлет как-нибудь попробовтаь приготовить

Может я туплю конечно.
Но как их потом варить в этом рукаве для запекания?
И как есть?
Или вы их разворачивание? Тогда они развалится при варке.
А чем набиваете?
Насадка на мясорубку?

Вы не тупите.А просто невнимательно читаете.Бывает.Я же написала,что их не варю,а запекаю!Так вкуснее.Но в оболочке,можно и варить.Да,у меня есть насадка для купат(она стоит от 400р).

Даже если запекать, рукав не вариант, имхо.
Натуральная оболочка нужна

чтобы запекать, вообще ничего не надо - выложил колбаской фарш на притивень и запекай себе)))

есть вариант другой, у меня мама так делает - она рубленную курицу с желатином, специями и чесноком кладет в пакет тетрапаковский и ставит на водяную баню на 1 час. потом охлаждает. получается отличное "колбасное изделие", внутри курица, в периметру слой желе.

??!!Вообще-то рукав и предназначается,для запекания!И я говорю это,не из предположения,а из личного опыта.Когда не было насадки,пользовалась ими и фольгой.Этот способ мне рассказала,женщина повар,между прочем.В оболочке лучше,никто не спорит,но если ее нет,то можно и их использовать.

Если по теме, то дешевле питаться мясом.
Если съели кусок мяса, то наелись.
а овощи... хоть до состояния орангутанга дойди ( в плане живота) - а есть хочется.
У нас я вижу по скидкам(!) продается свинина, филе- до 3 евро за кг.
Вот не знаю сколько у вас стоит.

мясные подливы. Это недорого и сытно. Хоть с макаронами, хоть с картофелем.

Мы еще и сало любим. сейчас очень редко едим, но кусок сала лежит в морозилке и отрезается, когда в охотку идет) Бутербродик с салом съел - и сыт долго.

Субпродукты. Печенка - и жарить и бефстроганов и паштет.
Сердечки, желудочки... все ок.
Вкусно, но возня - это пироги с потрошками. мама туда кладет и легкие и сердечки и еще что то... очень вкусно. Но сложное блюдо.

Моя мама кладет подготовленную мясную массу в пергамент. Заворачивает колбаской, обворачивает нитками и отваривает. Иногда на пару, иногда в воде.

колбаска)

Я варю суп на 3 дня. Второе - рагу (мясо+овощи), макароны по флотски с фаршем, котлеты, голубцы, тефтели. Много уходит на сезонные фрукты - яблоки, хурма, мандарины. Сыр перестала почти покупать, присобачилась к брынзе - у нас на рынке вкусная.

Я знаю для чего рукав.
Его же по любому надо будет снимать перед едой.
А смысл купатов как раз в том, что жидкость при приготовлении не вытекает.

Знаю такую штуку.
У меня свекровь так делает.

Зачем размораживаете овощи? Они готовятся всегда в замороженном виде, опускаются в кипяток или в горячем масле или в горячую духовку. Никакой разницы нет по сравнению со свежими. Даже есть исследования, я научные публикации читала, что в магазинных замороженных овощах витамины сохраняются лучше, чем в тем же магазинных свежих, которые при транспортировке и за несколько дней в магазине стремительно их теряют.

Первый раз это слышу!Если например жарить замороженные,то с них воды полно стекает.И вообще,что сравнивать,заморозка,она и есть заморозка.

Лика,вы все усложняете.Непосредственно перед самим употреблением,разворачиваете этот целлофан для запекания или фольгу,вытаскиваете готовую колбаску(и) себе на тарелку с гарниром(или без) и все.Приятного аппетита!Ничего у вас не будет вытекать!

Надо попробовать.
Я Купаты не покупаю, так как не очень их люблю.
Помню мама их в кипятке варила и они стреляли соком, когда их вилкой прокалываешь.:))

Если рыбу потушить (филе) с луком пореем, томатом и немного белого вина и специй, то любая рыба вкусная будет. Рецепт мужа. Он с этим рецептом в кулинарном конкурсе выиграл. Сковородку)

Вы заголовок темы внимательно читали,или одним глазом?Здесь обсуждаются БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ,а не просто вкусные.Пусть у вашего мужа получилась рыба,достойная похвалы капризных гурманов,но лук порей(особенно в зиму) и белое вино-не относятся к бюджетным компонентам.

а какие специи?

Нужна одна палка лука порея! И белого вина грамм 100. Спецом-белый перец, перец горошком. Розмарин, но можно и без него.

Можно, кстати, и без вина, и лук обычный взять. Просто тут многие отписались, кто бюджетно вишню со сливами на зиму заготавливает. У них и порея, наверно, найдется!

В бутылке 750 мл вина,стоит она примерно от 300 р,хранится после вскрытие белое вино не больше 4 дней сохраняя свои свойства,даже с пробкой.Т.е грубо говоря эта бутылка берется на один раз,если не предполагаются в течении этих 3-4 ех дней что то еще готовить с добавлением вина.Лук порей 100-110 р за кг.Надо же,какое "недорогое,бюджетное" блюдо!

Ага, и вина назаготавливали впрок!Тут у всех виноградники!

Вино есть специальное, кулинарное. Ну вас! Если бы я вам курицу майонезную предложила, захрюкали бы от восторга.

Да на х ера кг лука-то? Один! Он весит грамм 100-200. Тем более, тут огороды у всех. И вино кулинарное 200 рублей, хранится в холодильнике. Вино можно не добавлять, написала же, а лук порей, раз уж 40 рублей не найти, заменить простым луком.

А это расплата за "Крымнаш".
Война вообще - дорогое удовольствие.

А Вы в каком городе живете? У нас во Владивостоке это все намного дороже.

Ой, а можно тем, кто не кричал "Крымнаш", доллар будет по 30 рублей, а тем, кто кричал - по 80?

А можно не засорять кулинарную тему всякой политикой и курсом бакса!
Не об этом разговор.

забудьте про черри из ИСПАНИИ)

У кого у всех огороды?Вы в своем уме?И не надо теперь выкручиваться:и вина не надо,и лук можно заменить на репчатый.И про порей,его не продают поштучно, в магазинах,а только в связке как правило от 500гр.Вино белое хоть год у себя в холодильнике храните,но к вашему сведению у него процесс окисления происходит гораздо быстрее после открытия и холодильник от этого не спасает.Спросите все это у вашего мужа,он как я поняла в кулинарии разбирается и готовит гораздо лучше вас.

У нас компоты никто не пьет - сладкие напитки не любим. Вся домашняя консервация у меня скисает или плесневеет. Всегда. А электрическа и времени на нее уходит уйма. Так что не для всех эти способы подходят...

я лучше совсем без макарон обойдусь в таком случае....

почитала несколько рецептов из темы... и меня чуть не стошнило.... как можно такое есть брррр....

Что такое связка порея???
Он вообще то поштучно и продаётся.
Но он не 100 грамм весит.

Я не то слово подобрала не связка,а упаковка зафольцованная и уже взвешенная.

Ой,Ольга(другая) зря вы всколыхнули эту тему!Сейчас опять твердолобые запасливые огородники со своими навязчивыми советами набегут со своими банками и овощами на балконах.Вы с 7 страницы почитайте,что здесь было.Еле от них отбились!

Нет, не на 5-10 руб подорожало, а намного больше-летом в Перекрестке всегда брала айсберг-45-50 руб кочан,вчера был 95. Упаковка королевских фиников стоила 107 р, сейчас 147.

Посмотрите,нам прЫнцесса наверное с Рублевки пишет!Когда будешь жить на зарплату,на которую живет большинство тех,кто в этой ветке,мигом забудешь про свои брр,а уплетать станешь за обе щеки с аппетитом!

Тут уже много про кабачки писали. но вдруг кто то так их не готовил, попробуйте- вкуснотища неописуемая: в конце жарки я посыпаю их тертым сыром и давленым чесноком. И со сметаной их!

Вы на Америку открыли!Летом и так все знают,что овощи дешевые и много их за сезон съедают.А вот зимой кабачки очень дорогие.

Ой, не знаю я. У меня никогда огородов не было, да и в деревне была 1 раз в жизни полдня. Но ВОТ ЗАХОТЕЛОСЬ МНЕ ВАРЕНЬЯ. В магазинах очень дорого. Особенно если вкус приближен к домашнему, без химии и крахмала. Объявление на столбе, продают варенье домашнее. Литр от 300 до 500 рублей. Лучше я сама сварю. Или все эти сладкие напитки из магазина. Их покупают очень многие. Уж компоты были бы не вредны. В них из вредного хотя бы только сахар. Вообще нужно вкусно готовить. Например, консервация моей бабушки и свекрови действительно вкусная.