Кухня: делимся своими маленькими хитростями

Сейчас специально в гугле забила "рецепт борща" - нет ни одного рецепта, гдн бы капусту клали вконце, или хотя бы после пассированых овощей

Лучше всего капустку шинковать помельче и ложить в самом конце, чтоб была хрустящая, а не разваренная как каша.

Автор, как вы можите есть эти химические куриные грудки и ножки? Вы, наверное , и детей свох тем же кормите? У нас, в Польше, эту дрянь никто не ест - это ниже нашего достоинсва употреблять в пищу и тем более кормить детей.У нас на фермах выращивают кур по специальной технологии только для стран третьго мира, что б с голоду не померли. Его есть нельзя!!

омлет как в садике получается так:Яйца ПЕРЕМЕШИВАЮТСЯ( НЕ взбивать) с солью, и сразу в духовку или микроволновку, НИКАКОЙ МУКИ И МОЛОКА НЕ НАДО!!!!!!!!!! Просто взбитые яйца))) получается такой высокий и дырчатый как в садиках давали!!!!!

Извиняюсь , молоко НАДО, а муку нет)))

с водой наверное и с содой

А почему вы уверены, что автор питается вашими отходами? Вы ее курицу на анализ брали? Нос пониже и делитесь рецептами того, что едят "у вас"))

Польша сама страна третьего мира

В омлет надо добавлять чайную ложку соды гашеную уксусом добавлять,что бы пышный был и не падал!!!

я тоже так делаю.она тогда такая хрустящая,и вкусная даже на второй день,не переваренная.

надо не на фарш, а хлеб в молоке замачивать, и это добавлять в фарш.

а лучше в сливках, нежнее будут

вот вы в конце капусту кладете. а енот самую первую. он любит , чтоб капустка как вата была

капусту ложу в конце, иначе будет квасня.

Да не надо никакой соды, просто яйца , соль, молоко.....проверено!!!

да чтож вы все ложите и ложите...

Зося, я живу в Эвропе ))). Едим кур местного производства со знаком качества. "Местное - для местных". Деть еще не ест сама, маленькая еще. Ей буду давать и местную курочки, и индюшку, говядинку...Знаете, на родине ела окорочка и продолжала бы, ничего страшного. Все едят.

Так перемешивам или взбиваем?? И почему омлет был всегда мокрый и тяжелый?

Кстати, таки да...Читала в пол уха где-то, что сравнивались одни и те же марки продуктов, которые производятся для Польши, Чехии, Словакии, Венгрии, Румынии и тыды. И для Австрии, Германии и все такое... Знаете, качество нааамного отличается. Так в ваших Польшах тоже не айс продукты, ну за исключением местных продуктов. Не спорю, Польша в этом плане сильна - аграрная страна.

Да я просто молоко ляпала, добавляла панировочные сухари.

Вот делать нефига !

А у нас никаких хлопот с готовкой, мы с мамой СЫРОЕДЫ)

просто у них климат получше

так это, даже логически если прикинуть, очевидно))))

пойду к холодильнику

когда готовлю голубцы, добавляю в кастрюлю, помимо зажарки из лука, болг.перца, моркови и помидоров, целое кисло-сладкое яблоко и/или несколько черносливин и щепотку сахара. солю до этого по вкусу.

когда делаю икру из баклажанов, имею 2 секрета. 1) сами баклажаны обжариваю отдельно кружочками, обваленными в муке. потом отдельно обжариваю остальные овощи. соединяю и тушу вместе немного. 2) секрет: в конце добавить ложку сметаны.

мотик - чисто дебилка

к мясу, фаршу, котлетам добавляю тертый имбирь;

в котлеты лук и чеснок натираю на мелкой терке;

в красный борщ добавляю немного сахара под конец варки,

идиотины! я не варю ее час! я кладу ее в холодную воду и и к к тому моменту когда у меня пассировка уже готова, капуста еще даже не закипела! учитесь готовить, или читать хотябы

Я тоже. Мама всегда говорит,ч то капуста не должна быть, как сопли)

Бабы, хватит жрать!

и поэтому у твоей мамы нет ни мужа ни зятя :)))))))))))))))))

Крошка енот, я тоже так готовлю. Мне нравится. Быстро и вкусно. Голосую двумя руками!

Еще советую добавить чуток винного уксуса и тогда борщ цвет не потеряет и острота будет и сняв с огня в борщ влить грамм 50 водки (впрочем в зависимости от кастрюли и если здоровущая, то можно и больше грамм 100), зелень и чеснок и быстро накрыть крышкой и дать настояться с полчаса как минимум под крышкой

Картошка в пюре не превращается, т.к. варится с помидором. Она наоборот от кислоты деревянеет(.

Свеклу и морковь в борщ тру на крупной терке. Быстрей приготавливаются.

я спрашивала знакомого повара, почему такой омлет никак не получается сделать в домашних условиях. С ее слов- вопрос в количестве. С 3,5, 10 яиц он не получится никогда как тот, из детства. который делали со 100, 200 итд яиц. т.е. это вопрос не рецептуры

...ну, если для вас гугл - истина в последней инстанции нате: http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-97-page​-1.html

...это первое что попалось. а так конечно, на все эти сайты свои рецепты добавляют все, кому делать нечего. и что? на заборе тоже много чего написано

Речь шла о рецептах "пятиминуток" , а не о классическом вареве на три часа

я Вам искренне сочувствую, если у вас "варево" нормальной еды занимает 3 часа. По правде говоря, это занимает максимум час, если не спеша.

за 5 минут...Берем стейк сёмги или форели, с двух сторон посыпать смесью для жарки рыбы (но без сухарей, просто травы и соль)В разогретую духовку около 220 градусов, запекаем в зависимости от толщины и размера около 6-9 минут.выкладываем, обильно поливаем соком лимона.Главное - не передержать(чтоб кусок оставлся сочным) ну и желательно рыбку хорошего качества.

Еще раз повторюсь, речь идет о быстрых рецептах! Я не хочу стоять у плиты час, если я могу это делать 10 минут! Так что себе посочувствуйте, а у меня все итак отлично

я заметила, борщ за 5 минут с ватной капустой... п#здец

Ой, блин, да все уже! не нравится - не ешь

Да успокойтесь))) Я тоже капусту в начале кладу и никакой ваты у меня не получается.

Кстати, Катя Одинцова, за пять минут капуста ватной уж точно не станет))

в данном случае ставим кавычки за - "5 минут", если енот по три часа нормальный борщ варит, то за астрономические 5 минут, думаю, только капусту в холодильнике найдет

А за сколько можно сварить нормальный борщ? Если на воде, то да, это быстро. А если сразу варить бульон, а потом доводить его до состояния борща, то три часа и выйдет.

Мой секрет МАЙОНЕЗ!

Он нужен везде! И много! Много майонеза!

Вот вроде бы неплохой рецепт, но чего-то не хватает.Догадались чего? Банки майонеза Провансаль! Вот такую рыбу на подушки их провансаля приготовьте - и ваш муж никогда не пойдет по шалавам.