Суп прокисает в последнее время((

Я вот думаю может правда кастрюля старая стала,испортилась из-за мытья в посудомоечной машине?! Супы часто скисать стали на следующий день. Обидно ужасно. Толи продукты все г..но стали(

милые девушки. суть темы в том, что суп прокисает последние пару раз... вы перечисляете тут разные поварежки, слюни, зелень и т.п. ни один из вариантов не годится. один и тот же чел варит супы десятилетиями!!! и не скисал... всю жизнь пробовали ложками, дети лезли, слюни и черпак помыт обычным способом (не супер средствами)) и все такое. мясо не свежее - тоже не вариант, все годы значит было свежее... у меня жена 3 супа подряд варит, и скисает через 12-18 часов. обычно суп 3-4 дня кушается и не скисает. за 24 часа, кастрюля супа и на столе не должна скиснуть... проверено. кипятить полную кастрюлю, при каждом отливании, тоже бред. кароче, ответ на вопрос так и не найден. вечером поговорю со знакомым поваром. отпишу, если что

Чтобы суп не скисал из общей кастрюли с супом которая храница в холодильнике отливайте в отдельную кастрюльку в которой будете разогревать!!!!!!!!!!!!!!!А не всю кастрюлю какждый раз туда сюда(несчастный суп)....

До смешного. Варю супы 15 лет)) и вот в этом году - третий суп подряд скисает. Вечером варю - на утро он уже скис. Что происходит - непонятно. Кто-то решил проблему? Я тоже уже на кастрюлю грешу...так как до холодильника дело не доходит), до утра оставляю остывать в комнате. Раньше такого не было.

у меня тоже сначало месяца два назад начали портиться на второй день супы, а вот сегодня испортилось рагу, которому два дня - нарекаю на холодильник, старый...но варить супы каждый второй день - не хооооооочеться!

До смешного. Варю супы 15 лет)) и вот в этом году - третий суп подряд скисает. Вечером варю - на утро он уже скис. Что происходит - непонятно. Кто-то решил проблему? Я тоже уже на кастрюлю грешу...так как до холодильника дело не доходит), до утра оставляю остывать в комнате. Раньше такого не было.

Сварила грибной суп на мясном бульоне, в 23-30. За ночь остыл , поставила в холодильник, а к обеду загулял мой супчик !!! Ужас, вся в панике, что могло подтолкнуть суп на скисание ?

СОДОЙ кастрюли я и сама никогда не мыла и не мою - только моющими средствами. Супы не прокисают никогда. Совет по поводу соды дала тем, у кого супы прокисают. Это самое верное средство. Только содой(пищевой) моют посуду в дошкольных детских учреждениях! По крайней мере - должны мыть... насколько мне известно.

Когда сварили мясной бульон , для супа или щей - не важно - вытащите из бульона мясо в отдельную кастрюлю и продолжайте дальше готовить щи или суп .Щи и супы прокисают от того , что в них оставляют мясо - МЯСО начинает киснуть .вытащите мясо , а когда будете разогревать щи или суп добавьте туда мясо которое у вас будет храниться в отдельной кастрюльке

У нас суп скисает сразу на второй день и уже в третий раз. мы были в шоке. перепробовали все. разморозили новый холодильник, которому и года нет., помыли его даже доместосом, все обезоразили. и все равно супы скисают. А потом мы поняли почему??!! все дело в кастрюлях, при чем в разных специально варили. в месте где крепилась ручка к кастрюле, сплав метала другой. Он окисляется, особенно когда мы их в посудомойке моем. Там используются кислоты для отмытия жира, они и усиливают окисление металла. Вот причина установлена

Суп не прокиснет,если Вы его горячим оставите на плите в ночь С ЗАКРЫТОЙ ПЛОТНО КРЫШКОЙ! и все.Утром-в холодильник.

Вчера сварила суп, томат и зелень не добавляла, перед готовкой все продукты хорошо помыла и кастрюлю тщательно почистила, оставила с закрытой крышкой на ночь, в 5 утра вставала- кастрюля была горячей, утром проснулись - суп весь в пене и воняет. Ну это уже издевательство какое то:-( не знаю в чем причина. Продукты жалко:-( последнюю картошку на него счистила. Грешу на кастрюлю, у меня в ней иногда прокисает компот:-( а суп уже в третий раз, причем когда

Вы единственный кто дал правильный ответ на этот вопрос??? Мясо нельзя оставлять в супе, мясо даёт брожение, поэтому долго не хранится, даже в холодильнике.

Блин а я думал это у меня тока... 2 последних супа на второй день скисли... Не пойму почему.. О некачественных продуктах речи быть не может... Может приправы? Лавр там или перец... Или, как кто-то уже высказывался, кастрюлю поменять надо? Теряюсь в догадках )))

Чтобы суп не скисал из общей кастрюли с супом которая храница в холодильнике отливайте в отдельную кастрюльку в которой будете разогревать!!!!!!!!!!!!!!!А не всю кастрюлю какждый раз туда сюда(несчастный суп)....

Блин а я думал это у меня тока... 2 последних супа на второй день скисли... Не пойму почему.. О некачественных продуктах речи быть не может... Может приправы? Лавр там или перец... Или, как кто-то уже высказывался, кастрюлю поменять надо? Теряюсь в догадках )))

ну насчёт соды - перебор.. Вы б её ещё в автоклаве стерилизовали. А вот насчёт ложек поварежек - Согласна на 100.%

Это просто грустная печаль-беда. Скисают супы, до слез обидно. Началось все ну где-то недельки 2-3 назад, варю вечером-к обеду готов((( Иногда и на утро бывало. Психанула, муж варил борщи в той же кастрюле, с тех же продуктов (с того же магазина), ставил в тот же холодильник, использовался тот же половник - стоит, зараза, пока не доестся. Потом думаю,ладно, может была луна не в том затмении, сварила снова супчик, придерживаясь всех технологий, очень аккуратно и внимательно - результат тот же.... Приехала подруга в гости, заставила ее суп сварить - опять стоит...Вот вчера вечером сама сварила - готов...опять....Вот что делать? Правда, до слез и психов... С кастрюли при варке не пробую, охлаждаю, зелени не добавляю и т.п. Может и правда луна какая-нибудь виновата? Сколько лет варила-все ок было...Уже муж паникует, говорит специально так делаю((((((( Спасайте(((

а насчет грозы что-то никто не пишет? А в деревне говорят однозначно- гроза - вероятность скисания увеличивается в разы, даже в холодильнике

Во всем виновата луна. Обратите внимание в какой декаде киснет суп. И еще возможно не достаточно прокипел и недостаточно в нем соли.

Суп из курицы прокисает потому, что срок годности курицы не соответствует тому, который указан на ней. Вся курица в магазинах давно испорчена и промыта химикатами. Чтоб ее можно было есть -- когда варите, то после снятия накипи, положите 6 кубиков МАГГИ, там натрий и разные другие химикаты, вкусовые добавки. Так суп будет намного вкуснее и не протухнет, даже если оставите его с зеленью на плите на весь день.

Я совершенно не могу понять, как гроза влияет на состояние супа... Это где такой бред Вы вычитали?

А как кастрюля может повлиять на то, что суп киснет?

Вы единственный кто дал правильный ответ на этот вопрос??? Мясо нельзя оставлять в супе, мясо даёт брожение, поэтому долго не хранится, даже в холодильнике.