Кухня народов Мира

А зачем делиться рецептами? Их в Интернете сотни тысяч. Потом, я например, увлекаюсь кулинарией - у меня 15 кулинарных книг разных кухонь, я готовлю из них порядка 300 блюд.

Eto u vas 15 knig (ne vse takiye vezuchiye:-), da i v inete chto to poslednee vremya u menya odni razocharovaniya, nekotoriye ponapishut retseptov a kak pobrobuyesh - gadost". A ya mogu pomoch retseptami dobitih neposredstvenno s "mesta deystviya":-) (ia za raboti muja mnogo puteshestvuyem).

Ева, я вам написала на мейл. Буду ждать ответа. Заранее спасибо.

Aachem voobshhe delitsa pezeptami?
I zachem vy suda saxodite?

Anonymous - a u vas chto, problemi s etoy temoy? Tema dlya teh komu interesno a ne dlya teh komu delat" nechego, da i potom esli vam ne interesno zachem je voobshe napryagat"sya i chto to pisat"? Weird people!

Господа, никогда никакой интернет или книга не подскажет тех тонкостей, которые постигаешь, готовя сам. И еще я заметила, что, читая посты девочек, хочется чего-то нового, вкусного, мяус... Elle, вот вам мой домашний рецепт пирога с рыбой. 2 сорта рыбы(судак + белый амур или семга). Судак филе одной пластиной, а Амур шинкуем. Жарим кольцами лук на сливочном масле+1 ложка растительного, часть отложим, часть смешаем с рыбой.
Тесто: стакан теплой воды, стакан молока, 2 яйца, 200 гр. сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1\\2 пачка дрожжей или 3 пачки сухих. Дрожжи мелко крошим, разводим в банке с теплой водой+1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки муки. Ставим на водяную баню или просто в тепло. ЕСЛИ через 15 минут не подошло √ плохие дрожжи!!! В теплую миску наливаем подошедшие дрожжи, теплое молоко 1 ст. + 1 ст. теплой воды, 1 ч.л. без верха соли, 1 ст.л. с верхом сахара, замешиваем тесто как сметана. Накрываем пакетом и в теплое место подходить. Через 1-1,5 часа опускаем. После 2 ╚опускания╩ кладем сметану, добавляем муку, вмешиваем теплое сливочное масло. , добавляем разрыхлитель теста. Тесто месим некрутое, вымешиваем его. Убираем в тепло на 2 ╚опускания╩.
Режем бумагу для выпечк

Режем бумагу для выпечки по протвиню. Раскатываем пласт теста 1,5 см толщиной, с бумагой вместе перекладываем его на протвинь, обмазываем растительным маслом. Кладем лук, затем лук с рыбой, затем рыбу, добавляем сливочное масло ромбами, и в обратном порядке. Накрываем пластом теста в 2 раза тоньше. Чем на дне. Края на совесть зашиваем, в серединке делаем дырку. Обмажем яйцом с водой. Ставим печь в горячую в 200 градусов духовку. Через 15 минут сбавляем температуру до 180. Пока пирог не поднялся его открывать нельзя. Можно открывать через 40 минут. Зубочисткой протыкаем толстое место, должна остаться дырка. Пирог выложить на тряпку и обмазать сливочным маслом. Заворачиваем в полотенце толстое и ждем 15 минут. Потом едим.

В свою очередь, хотела бы поинтересоваться рецептами блюд из стручковой молодой фасоли.

Spasibo za retseprik Nyusya. Vot chto ya delayu iz malodoy fasoli, salatik (Ital"yanskaya kuhnya).
200-300 gr. fasoli
1 malen"kiy krasniy luk (tonko nashinkovanniy)
1/3 puchka nashenkovannoy petrushki
1/4 puchka nashink. myati
1/3 stakana sira Parmesan (na krupnoy tyorke)
3 st.l olivkoye maslo
Sol" Perets po vkusu
1 chaynaya lojka beliy vinniy uksus (mojno yablochniy).
Fasol", pochistit" podelit" popolam (no neobyazatel"no), otvarit" v podsolennoy vode v techenii 5 minut (poka ne stanut myagkimi), spolosnut" holodnoy vodoy, obsushit". Luk nashinkovat" i opustit" v holodnuyu vodu na 5 minut (umen"shit" gorech),posle vitashit" i obsushit". Dobavit" ostal"niye ingridienti i pomeshat", pered podachey podmesht" uksus.

Спасибо за рецепт. Я очень люблю фасоль, особенно зеленую стрючковую. А это мой рецепт самсы. Это такой татарский и средниазиатский "пирожок". Я их обожаю, мои гости просят всегда добавки... Ловите. 250 гр. сливочного масла мягкого, 2 стакана молока, 2 больших яйца, 1 ч.л. соли без верха, 1\\2 пачки живых дрожжей или 2 пачки сухих. Замесить тесто, не дать подойти, месить. Фарш: 1 кг. Баранины без жил, мелко рубим, 300 гр. курдючного жира, 500 гр. лука, солим, перчим, 0,5 стакана ледяной воды. Тесто вымешиваем не жестко, нео и не мягко.
Бумагу для выпечки смачиваем водой, греем духовку до 180 ` и на 40-45 минут жариться. Если сильно зарумянятся убавляем до 160`.

Elle, а вы в какой стране?

Spasibo Nyusay, a pro samcu ya zanyu ya rodom iz Uzbekistana no sama ne uzbechka:-) A seychas nahojus" poka v Egypte, 6 mesetsev nazad bila v Yujnoy Afrike.

sorry, Nyusya

Батюшки, как вас по Африке носит-то. Увы, у меня с этим континентом не сложились отношения. Я была в Кении. Египте. Тунисе... Не мое. Мои родители из Ташкента,отсюда и рецепты плова, самсы и прочих вкусностей. А вот рецепт чебуреков. Я люблю в них тесто пожестче, не заварное. 2 яйца, 1 стакан холодной воды, 1 ч.л. соли. Замешиваем среднее по крутости тесто. Заварачиваем в целлофан и в холодильник на 40 минут. 1 кг. Баранины без жил, но с жиром, 300-400 гр. лука пропускаем через крупную мясорубку. Жир добавляем курдючный или куриный. Ледяной водой разводим фарш до густоты сметаны. Лепим чебуреки насмерть, чтобы не протекали, тесто раскатываем тоненько. Жарим в горячем, но не раскаленном масле под крышкой. Ждем когда чебурек вздуется, ждем 3-4 минуты и вытаскиваем его.

Elle, пользуясь случаем, что у вас есть опыт пребывания в таких интересных странах, может напишите наиболее понравившиеся национальные или интернациональные рецепты, которые реально приготовить из отечественных продуктов. Т.е. можно купить в России ингридиенты. Я не поленюсь погулять по рынку и хорошим супермаркетам.

Nyusya tak zabavno, no chesno govorya vi napisali o moih (natsional"nih retseptah), chebureki eto krimsko - tatarskoye blyudo, retsept u vas ne plohoy, no v nastoyashem v testo yaytsa nikogda ne dobavlyayutsya, prosto muka, i solyuonnaya voda, a farsh ya vosnovnom ispol"zuyu govyadunu.I pravil"no pro vodu dobavili - mnogiye ob etom neznayut, chto v farsh vodu nujno, poetomu nepoluchayetsya.

konechno, retseptov u menya mnogo, ya smotry vam baranina ocehn" nravitsya, vot nashe lyubimoye blyuda iz baran"ih rebrishek, gotovitsya v duhovke:
1 kg baranii ryobrishki (ne jirniye);
Muka (peremeshannaya s sol"yu i chornim pertsem);
Rastit maslo;
Molodaya morkovka;
1 luk;
stakan kurinnogo ili govyajego bulyona )mojno iz kubika);
1 stolovya lojka tomat pyure;sol" i perets;1 puchik zeleni svyazat" v uzelok(tim"yan, lavrobiy list, petrushka); 8 malen"kih molodih lukovichek; 8 malenkoy molodoy kartoshki; petrushka dlya ukrasheniya.
Ryobrishki doljni bit" narezani na otdel"niye chasti (po odnoy), srezat" jir, i obvalyat" v muke (s sol"yu i pertsem). Bistro objarit" v razogretom masle na skovorode do obrazovaniya korichnevoy korochki, no ne silno. Vilojit" v posudu dlya zapekaniya. Morkov" i luk ochistit" i narezat" krugleshkami, dobavit" k ryobrishkam (poverh).Skovorodku ochistet" ot ostatkov masla, dobavit" ostatki muki (primerno 1 st. lojka), i objarit" na nesil"nom ogne minuti 3, dobavit" bul"yon i tomat pastu razmeshat" i dovesti do kipeniya, sous k etomu vremeni doljen nemonogo zagustet" ot muki. Snyat" s ogna i zalit" etim sousom ryobrishki, posolit" vsyo i poperchit" i

dobavit" puchok nashey zeleni, zakrit" posudu krishkoy i v duhovku nagretuyu do 10 gradusov na 1 chas 15 minut. Poka vsyo eto tushitsya, 8 lukovets ochistit" i ne narezat" ostavit" tselimi, brosit" v kipyashuyu vodu na 1 minuti, vitshit". Kartoshku, esli molodaya mojno ne chistit" prosto pomit" horosho, i luk vsyo dobavit" k ryobrishkam posle 1 chasa i 15 minut, i obratno v duhobku minut na 30 poka ovoshi ne budut gotovi. Posle vitashit" iz duhovki, zabrat" puchok zeleni, i posipat" vsyo petrushkoy. P.S Dlya Sousa, pastu ya imela v vidu tomatnuyu pastu.

P.S duhovka 170 gradusov - sorry:-)

Баранина - это вкусно. На праздники постораюсь приготовить. У нас в Москве сложно купить хорошую баранину. Я покупаю калмыцкую в Коньково. Это на другом конце Москвы. Но на праздник можно себя побаловать.

Elle, я недавно вернулась с Кипра. Мне там очень понравилась кипрская мусака. Это действительно вкусно. Я нашла рецепт в И-нете. Но по нему уже готовила, реально вкусно. Не могу сказать, что обкатала его до конца, но рекомендую попробовать. Итак, 1 кг баклажанов или кабачков, или же их смеси, подготовленных и нарезанных вдоль крупными ломтями.
2 большие картофелины, сваренные, очищенные и нарезанные (не обязательно) полстакана (100 мл) оливкового или подсолнечного масла
2 средние луковицы, нарезать.
0,5 кг фарша из говядины или баранины
2 больших помидора тщательно измельчить (или 400 г томат-пасты)
1/2 чайной ложки, или один стручок, корицы
1/2 чайной ложки свежего или сушеного oregano
полстакана (100 мл) красного вина
соль и свежемолотый черный перец
Для соуса бешамель:
75 г сливочного масла
4 столовые ложки муки (без верха)
0,5 л теплого молока
молотые ядра ореха
2 яйца
1 стакан тертого сыра - кефалотири или чеддера

Приготовление соуса:
Посыпьте баклажаны солью. Оставьте примерно на полчаса, потом промойте и высушите кухонным полотенцем. Кабачки солить не надо.
Поджарьте ломтики баклажанов на масле, пока они не зарумянятся снаружи. Прожариваться полностью они не должны. Слейте жидкость на кухонную бумагу.
На другой сковородке поджарьте лук на оставшемся масле до мягкости. Добавьте мясо и перемешивайте, пока оно слегка не зарумянится. Добавьте помидоры, травы, специи, вино и приправы и продолжайте тушить примерно в течение 25 минут, пока не уйдет жидкость.
Чтобы приготовить белый соус, распустите масло в кастрюльке, тщательно перемешивая, добавьте муку, а затем постепенно добавляйте теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки. Снимите кастрюлю с огня и добавьте, не переставая перемешивать, приправы, специи и сыр. Когда увидите, что соус готов, замешайте в него яйца.

Чтобы приготовить мусаку:
Возьмите блюдо (противень) для выпечки размером 25 х 25 см или 6 отдельных горшочков. Выложите дно ломтиками тушеного баклажана и/или кабачков, добавьте картошку, если используете ее. Разровняйте по овощам слой приготовленной мясной смеси, а затем накройте оставшимися баклажанами или кабачками. Наконец, покройте мусаку соусом бешамель и выпекайте в духовке на умеренном огне, примерно при 180 0С в течение 50 минут, пока наверху не образуется аппетитная румяная корочка.

За бараниной заехать не успеваю. Придется ребрышки готовить на следующие праздники. В свою очередь, скажу, что ребрышки молодого барашка вкусно жарить, а затем тушить с большим количеством лука и семян укропа. Но вы, наверно, это знаете... Это блюдо тоде из Средней Азии. :)))

Нюся,добрый день!Во-первых я хочу поздравить Вас и всех, кто вращается здесь с Пасхой Христовой,пожелать много радости,большого и крепкого здоровья и благополучия во всех семьях!Нюся,Вы спросили про стручковую фасоль,вот Вам ещё 1 рецепт,на мой взгляд неплохой.У стр.фасоли отрезают попки ,моют,режут на2-3 части и жарят на раст.масле,добавляют лук,нашинкованный четвертькольцами и жарят до зол.корочки.Параллельно мелконар.петрушку или кинзу смешивают с яйцами,добавляют соль,перец,чуть взбивают и,когда фасоль готова,заливают её этой смесью.Попробуйте,не пожалеете.

Нюся,кстати,когда жарите фасоль,можно добавить мелконар.помидоры.

Nyusya, musaku ya toje delayu chasten"ko, retsept u vas ochen" akkuratniy. V moyem sluchaye ne ispol"zuyu kartofel" ili kobachki. Tak kak delayu eto blyudo davno nachala eksperementirovat" s sousom Beshamel", nedavno uvidela po TV. Dlya bolee vkusnogo sousa, moloko nujno razogret" (ne dovodit" do kipeniya!, so sleduyushimi dobavkami), 1 lukovitsa k ney prikrepit" lavrobiy list s 1 gvozdichku, ili prosto vsyo eto zakinut" v moloko a potom protsedit") i dat" nastoyatsya minut 10 - aromat u gotovogo blyuda ochen" priyatniy.

Esho est" takoya blyudo (Cottage pie ili Shephards pie), pohojaya tehnologiya prigotovleniya kak MUSAKA. Dlya etogo nachinku gotovite kak na musaku(farsh (govyadina ili baranina, luk, pomidori, spetsii i t.d, vino ne obyazatel"no. Vsuo eto vikladivayete v bludo dlya zapikaniya, a poverh vikladivayete gotovoye pyure (vsego 2 sloya: 1 farsh, 2 pyure). Sverhu mojno posipat" cheddar i v duhovku poka ne podrumyanitsya. Farsh mojno varirovat" s razlichnimi dobavkami, ya probovala, gribi, i sous Kislo Sladkiy Anvle Bens - ochen" vkusno.

Nyusya vot esho odin retseptik iz frantsuzkoy kuhni. Na perviy vzglya vam pokajetsya - da nu erunda, potomuchto nabor ingridientov, mojet pokazat"sya prosto smeshnim. Ya ego obajayu, khotya eto sovsem drugoy tip supa po otnosheniyu k russkoy kuhne. Perviy raz kogda ya poprobovala etot sup, podumala, vot vkusnotisha, a kogda uznala retsept ne mogla poverit" poka sama doma ne prigotovila. French onion soup mojet vi znayete - fransuzkiy lukoviy sup. Podayut daje v 5* hotels.:-)
4-5 lukovets
3-4 st.lojek masla slivoch.
600 ml. govyajiy bul"yon (mojno kubik)
1 st. lojka muki
2-4 kusochka belogo fransuzkogo hleba (kak baton, tol"ko ton"she)
2 st. l sir Gruyere ili horoshiy cheddar.
Luk narezat" tonkimi kol"tsami i objarit" na masle na medlennom ogne pod krishkoy v techenii 15 minut poka ne stanet myagkim i prozrachnim. Posle snyat" krishku i prodoljat" objarivat" (pribavi"t" ogon") do korichnego zolotistogo tsevta, pochti kak na plov. Zatem dobavit" bul"on, i posolit" esli nujno, varit" na srednem ogne pol chasa. Razmeshat" v 50 ml vodi muku do obrazovaniya smettanoy konsistentsii bez komochkov, vlit" v sup, razmeshat". gotovo. Hleb obmazat" maslom i posipat" (gorkoy) sir, postavi

v duhovku poka sir ne nachntot plavitsya. Sup Razlit" v supnitsi, poverh polojit" po odnomu kusochku khleba, podovat" goryachim.

elle, уважайте читателей форума, в глазах ведь уже рябит от вашей латиницы. Всего лишь зайдите в translit.ru и печатайте по-русски, в чем проблема?

2M, Nu zachem je chitat" esli ryabit, ya i bez translit. ru mogu mishkoy po russki pechatat", kajduyu bukvu 3 chasa "tikat"" ili oni esho i russky alfavit na klaviaturu komp"yutera perenosyat:-).

elle, зачем сразу обижаться, вместо того, чтобы попытаться устранить "проблему"?Кто вам сказал, что нужно по русскому алфавиту мышкой тыкать? Да, так тоже можно, но не нужно. В транслите можно печатать на обычной латинской клавиатуре, а буквы сами получаются русскими. Например, печатаешь elle, а в "окне" само собой получается "елле" и т.п. По-моему, только младенец в роддоме не знает, как пользоваться транслитом, т.к. на всем Вумене уже редко встретишь такие "простыни" на латинице.

privet ja zdes vpervie. ja sejchasjivy v emiratah, pered etim jila v iordanii

Какой интересный форум (был), по моему, я на него опоздала, а жаль так как меня тоже уже давно интересуют кухни разных народов мира, но "специализируюсь" я на средиземноморсой кухне так как живу в Греции. Надеюсь старые участники форума вернуться, есть масса тем для обсуждения, или же присоединится кто-нибудь новенький:))))

Привет Данаи, я всё еше нет нет захожу так что пиши - форум еше не умер:-)

Даже не знаю с чего начать, но для начала хочу сказать для сомневающихся не обязательно готовить все время блюда со всех концов света, но полезно их знать, ведь никогда не знаешь, в какой ситуации окажешься, и, думаю, всем приятно выйти из любой из них и быть что называется "на уровне", хотя, конечно, никогда не стыдно признаться, что в чем-то ты пас, так что давайте будем ловить момент и учиться друг у друга! :-)Elle, ты пишешь, что много путешествуешь, интересно как тебе пришла идея знакомиться с кухнями других стран. Я, например, знакома с некоторыми людьми, живущими за рубежем много лет, которые интересуются местной кухней на уровне полуфабрикатов в супер-маркете, как ты смотришь на это?

Идея даже в принципе и не приходила, я сама просто люблю готовить, поэтому если что то новое попробую и мне очень понравилось то обязательно постараюсь узнать рецепт, любыми способами, иногда даже спрошу у поваров если ситуация позволяет, например в тех местах куда мы ходим часто с мужем и в ресторане все нас уже знают:-) Естественно везде где не бываем есть знакомые, друзья которые тоже помогают рецептами или секретами национальных особенностей. С полуфабрикатами не дружу, только в очень критических ситуациях и что нибудь что не будет очень напоминать полуфабрикат, например готовое тесто, замороженный шпинат и т.д, придерживаюсь достаточно здорового и натурального питания.

Elle, надеюсь ты знакома с французской кухней (выше ты писала один рецепт), ты знаешь обычно покупая сыр в супер маркете (я беру обычно 2-3 стандартных вида это конечно же фета греческая, здесь ее употребляют очень много и редко проходит день без нее, либо же кипрский халуми, ну и что-нибудь для бутербродов), всегда при этом взгляд останавливается на разного рода французских сырах, которые если не умеешь употреблять либо готовить, то они могут показаться иногда ну просто не съедобными. Ну а если под это дело и вино подобрать подходящее, то результат гарантирован. Конечно, существует литература на эту тему, но времени после домашних забот и ухода за двумя детьми плюс работа остается так мало, что не до чтения. Если знаешь, подскажи пожалуйста что-либо из приготовления сыра в духовке. Друзья побывавшие во Франции рассказывали об одном блюде состоящего из сыра и вина, вот только они не додумались на подобие тебя поинтересоваться рецептом, к сожалению, зато расхваливали его во всю. Надеюсь ты поняла о чем речь, если знаешь напиши пожалуйста.

Данаи, извени сразу не ответила. С франзуской кухней немного знакома но к сожелению о таком блюде которое ты описала не слышала и не пробовала. Наверняка это было что то из "закусок" , точно не гланое блюдо. Не сказать что я профи в сырах в основном в готовке использую: чедар, пармезан, грурье, рокфор, бри и моцареллу. Само сабой фету и рикоту. Всё это в основном всегда идёт как один из ингридиентов, для различного рода пасты (пенне, спагетти, лазанья, макароны), различных запиканок, слатов и т.д. А вот что бы сыр в вине или с вином приготовить такого нет, не далала. Сорри:-)

Если что то интерсно из запиканок с использования сыра (лазанья, макароны в сливочно-сырном соусе, мусака, каротофельная запиканка), могу написать рецепт:-)

Еlle, интересно все! Musakas как считет мой муж и его многочисленная родня я делаю отлично, при этом besamel делаю сама, а не покупаю в супер маркете. Лазанью же здесь в Греции готовит мало кто, попробовала однажды зделать по рецепту на пачке лазаньи, но сказать, что получилось супер я не могу, так что, elle, если можешь напиши пожалуйста рецепт лазаньи, ну а затем обсудим, запеканки, кстати соусы к макаронам тоже не плохая тема по-моему, или пироги с мясной либо с сырной начинками? Ты, кстати, в какой стране сейчас находишься если не секрет?

Привет Данаи, нет не секрет:-) в настоящее время мы в Египте, временно но вот уже как год здесь незнаю сколько пробудем. Кстати очень хотела бы побывать в Греции и так как Египет так близко расположен ко всем евро странам у нас даже появилась идея поехать куда нибудь поближе к вам, отдохнуть:-)Ну раз ты знакома с бешамелем то проблем не должно быть в лазании. Кстати рецептов море как всегда у итальянцев, основа сама занешь листы теста, соус1 (мясной или куриный или вегетерианский), соус 2 сырный. очень многие готовят второй сырный соус без напрягов, просто кладут несколько сортов мягкого сыра (моцарелла, фета, рикотта) и всё. Я бы посоветовала сначала классический рецепт.

Соус 1, так же как на мусаку, можно говяжий фарш,а из прянностей, просто, соль, перец черный, базилик или петрушка, вино не обязательно.Соус должен быть не очень сухим и не очень жидким:-) Соус2, приготовь обычный бешамель с пармезаном, без яйца. Итак выкладываем всё слоями, в смазанную маслом форму. Тесто, соус1, соус2 (бешамель), потом опять тесто и .тд. Тут главное чердовать хорошо. В идеале слоев 7 теста, а мясной соус не выливать на тесто а как бы размазать. В конце верхний слой будет соус 2, и сверху можно добавить немного моцареллы. Данаи, так как ты занкома с приготавлением таких блыуд надеюсь описала доступно. Но если есть вопросы спрашивай:-)

Кстати если интересно заходи сюда "Супы-лучшие друзья женщин!", там я тоже много рецептов оставила не только супов:-)

elle, я было подумала, что в Греции тебе приходилось бывать, ведь мусакас это греческое блюдо, что конечно же не говорит о том, что научиться его готовить можно только в Греции :) Если же тебе не приходилось бывать здесь, и если ты и твоя семья любите море, горы и средиземноморскую кухню в сочетании с хорошим вином, то Греция это идеальное место для отдыха, про острова я вообще молчу так как они настолько разные как по данным с точки зрения природы, достопримечательностей, так и по уровню предлагаемого сервиса, развлечений и т.д. Если же окажешься когда-нибудь в Северной Греции, то мы будим не против совместного обеда где-нибудь в хорошем месте, благо здесь есть масса хороших таверн.

Спасибо также за лазанью, мне и в голову не приходло попробовать ее с мясным соусом, в рецепте, который я пробовала значился соус из овощей, который особо меня не порадовал. Лазнья же предложенная тобой по набору продуктов ну очень похожа на пастицио, надеюсь ты знаешь, это практически то же блюдо, только вместо листов используются макароны для пастицио (такие толстенькие с отверстием внутри), описывать не буду, думаю ты знакома с этим блюдом. Посмотрю также и в "Супы", которые мне очень нравятся, но домашние от них не в восторге и когда я раз в сто лет все-же готовлю борщ, то они дружно спрашивают чем это они провинились:) Ну а если меня все же что-то ну очень заинтерсует, то попробую обязательно :-)

Скажите пожалуйста,если я четко слежу за питанием и продуктами, которые поступают в мой организм, то какая кухня будет для такого человека наиболее щадящая? Это я к тому, что многие национальные кухни очень жирные,или мяса много,или же смешаны продукты,которые между собой не сочетаются (мясо,картошка,бобы...).Даже от самой маленькой порции, неправильно сбалансированной, можно поправиться или получить проблемы с пищеварением и кишечником.
Я достаточно критична к жирам, стараюсь потреблять в день не более 20 г оливкового масла. Так вот недавно, для меня довольно заманчивой показалась индийская кухня. Почитала сайты о блюдах,приготовлении. Очень обрадовало то,что там много овощей,бобовых. И все же, кто знает,помогите советом,не будет ли для организма тяжело лакомство индийскими блюдами? Или еще лучше,если вы знаете какие блюда являются вкусными,полезными и ненагружающими желудок! Буду очень благодарна кто поможет в этой деликатной теме

Виктория, индийская кухня довольно "тяжелая" и пересыщена непривычными для нашего вкуса специями. А что касается бобовых -для чувствительного желудка их употребление вообще противопоказано, оны вызывают газообразование и вздутие кишеника. А почему вы остановились на индийской кухне? Она ведь довольно калорийная ,и жира используется в ней дай боже.

Аноним, спасибо,что рассеяли мои сомнения. Индийская кухня скорее стала для меня привлекательной из за долгих соблазнительных разговоров друзей. Вот уже несколько раз звали посвятить вечер трапезам в индийском ресторане, а я немного беспокоюсь насколько осторожно следовало бы себя там вести в выборе блюд. Кстати,могли бы вы посоветовать какую нибудь подходящую кухню для моего режимного и сдержанного принципа питания?