Эмоциональная стабильность и уменьшение тревожности после сильного выгорания

Обычно - да. Но есть нюанс. Выгорание - это, грубо говоря, уменьшение вашего защитного психологического слоя, его истончение. И если здорового человека еще нужно постараться вывести из себя, то выгоревшего - проще простого.

то есть если я после выгорания вернусь в ту же среду, которая меня к нему привела все повторится ?

Конечно

А как быть
Если я очень хочу вернуться в профессию и компанию

То есть вас машина уже один раз переехала, но вы хотите еще раз? Голову лечить, срочно

Ну выводы же можно сделать из ситуации
Пытаться как-то с характером работать