Какое упражнение лучше для ягодиц?

Приседание и становая тяга. 2 базовых упражнение на ноги и опу.

а оба не осилите?

Выпады! Самое эффективное упражнение, это когда руки за головой, спина прямая, широкий шаг с полным приседанием на колено и дале от стены до стены

Конечно приседы со штангой.
Глубокие и с весом минимум 60 кг.
Мостик - это не то.
Может использоваться как изолирующее шлифующее упражнение, но ж.опу им не раскачать.

Присед конечно. Но чтобы делать качественный присед с хорошим весом нужна сильная поясница, так что уделяйте большое внимание спине. На моем опыте мостик работает только с очень большим весом, и риск травмировать поясницу ещё больше