Стоит ли исключать глютен?

Покажите источник исследований.
Почему глютен вреден.
Реакция слюны и хлеба или выпечки,
может быть на сахара, на добавки.
Попробуйте сначала выпечку просто
из муки и воды. Купите тонкий
армянкий лаваш, или сами смешайте просто муку и воду.
Сделайте лепешку. А потом делайте
выводы.

От лаваша то же самое

Ссылку на исследования уже не найду, я вообще про это читала года 3 назад, когда только узнала, что такое глютен вообще)

Но читала даже, что СДВГ и глютен взаимосвязаны, по исследованиям американцев

Просто меня это впечатлило и удивило тогда

Для 1% населения людей глютен вреден. У них болезнь целиакия - непереносимость глютена.
Для всех остальных - это мода. Модно есть безглютеновые продукты. Модно считать, что всем он вреден. Ид..и..ты следуют навязываемой моде, дельцы пересчитывают увеличивающуюся прибыль.
Так же с непереносимостью лактозы.
Автор. Потратьте один раз деньги на анализ на непереносимость глютена и успокойтесь.

В США? А вы их фильмы хотя бы посмотрите, сплошные гамбургеры и пиццы. Лучше бы сходить к врачу и проверить себя на переносимость глютена. А в принципе вы без хлеба не можете? Зачем себя мучить

1% это очень много. Люди бы помирали с таким диагнозом раньше. Глютен много где есть.

Я понимаю) Но там очень дорогой анализ, для меня 7к на анализ - это дорого.
Да и у меня нет такого, что есть при целиакии, т.е. нет диареи, а там это вроде основной симптом
Остальное, конечно, немного совпадает, поэтому и не понимаю, что это конкретно

Да, но мне иногда кажется, что все эти исследователи понимают, что их простое население не потянет, а кто побогаче вполне)
В целом, я могу без хлеба, но не всегда чувствую "насыщенность" или же, в некоторых ситуациях, есть вариант перекусить только выпечкой, и как бы наедаюсь, но потом нехорошо и во рту кисло, все это тесто липнет к зубам фу (изжоги нет)

Так и всяких других болезней много. Речь о том, что впаривается здоровым диета, которая им не нужна.
Помню, что на Гвинет Пелтроу (актриса) подавали в суд, вроде, даже от государства. У них вся семья с непереносимостью глютена и лактозы и она начала строчить книги о вреде глютена/лактозы для всех, чуть ли не секту устроила, убеждала, что всем глютен вреден. Ее тогда обязали опровергнуть и прекратить эту деятельность.

Самый лучший способ определения непереносимостей - исключить продукт (глютен) на 1-2 месяца, посмотреть, пройдут ли жалобы. Потом начинать обратно вводить и наблюдать, будут ли ухудшения самочувсвия.
С глютеном сложная тема - может быть целиакия, аллергия или непереносимость, там фиг разберешь и анализы наши врачи читать не умеют.
Так что советую действовать методом исключения.
Я так выявила, что у меня плохая переносимость яблок.
А глютен всё никак не могу убрать )))) булки меня манят ))