Какими специями пользуетесь?

Выше я писала, что купила пакет душицы. Все промолчали - куда её применять. Честно, я не знала. Я купила её потому, что там акция была -50%. Короче, сейчас от нечего делать решила прочитать сама. В тырнете. И оказалось. Что душица это то же самое, что ОРЕГАНО! Который у меня есть. Одно и то же!

Когда тушу мясо, чаще всего использую молотые паприку, кумин (зиру), кориандр (зерна кинзы), душистый и розовый перец.
Для выпечки и десертов корицу и ваниль (в стручках).
Для чая имбирь, сушеную цедру лимона и апельсина, чабрец, мяту, листья малины и смородины, сушеные смородину и малину.
Для овощей кориандр, сухой чеснок, тоже паприку, имбирь.
Для кофе сухие и молотые имбирь, корицу, гвоздику, бадьян.

Не люблю и никогда не использую лавровый лист, копченую паприку и тмин (даже в выпечке типа сухарей или хлеба).
Не люблю хмели-сунели и куркуму, но изредка могу съесть блюда, приготовленные с ними, с тем, что перечислено выше, не могу, прям до чувства тошноты от запаха и вкуса может доходить.
Сельдерей свежий очень люблю добавлять в томатный крем-суп, он ему придает свежесть и легкую «хрустинку» в консистенции.
Когда готовлю плов, люблю добавлять сушенный барбарис.
В овощи еще люблю сушеный базилик добавлять в небольшом количестве.
Сушеные укроп и петрушку не люблю.
Свежую петрушку почти во все могу добавить, укроп только в салат из огурцов-редиса-свежей зелени с йогуртовой заправкой, укроп ни в чем кроме него и солений не выношу, даже в ухе, куда его классически добавляют.

Не люблю и никогда не использую лавровый лист, копченую паприку и тмин (даже в выпечке типа сухарей или хлеба).
Не люблю хмели-сунели и куркуму, но изредка могу съесть блюда, приготовленные с ними, с тем, что перечислено выше, не могу, прям до чувства тошноты от запаха и вкуса может доходить.
Сельдерей свежий очень люблю добавлять в томатный крем-суп, он ему придает свежесть и легкую «хрустинку» в консистенции.
Когда готовлю плов, люблю добавлять сушенный барбарис.
В овощи еще люблю сушеный базилик добавлять в небольшом количестве.
Сушеные укроп и петрушку не люблю.
Свежую петрушку почти во все могу добавить, укроп только в салат из огурцов-редиса-свежей зелени с йогуртовой заправкой, укроп ни в чем кроме него и солений не выношу, даже в ухе, куда его классически добавляют.

В тушёной или квашеной капусте тмин не выносите?
А укропа много посыпают на мясо по французски. Хрен, мнооого укропа, майонез, перец, помидор, лук, сырная шапка. М?

Привет, Рита.
Одна дама, которая никак не может получить какой то оргазм,
считает тебя и несколько других ников.
Мужчинами. Будь бдительна.
Она зла. 🤣

Привет, Рита.
Одна дама, которая никак не может получить какой то оргазм,
считает тебя и несколько других ников.
Мужчинами. Будь бдительна.
Она зла. 🤣

Тоже не люблю.
Мама в моем детстве использовала периодически, я никогда не ела блюда, в которые она его добавила.
Скорее всего в таком варианте мне не понравится - он мне нравится только «смягченный» сметаной/йогуртом/кефиром/таном, в свекольнике еще нормально к нему отношусь по той же причине.
Свежую кинзу, кстати, очень люблю, хотя для многих моих знакомых она пахнет «клопами, живущими в кустах малины».
Мяту свежую использую когда ягненка готовлю, свежий розмарин, когда запекаю морскую рыбу.

Тоже не люблю.
Мама в моем детстве использовала периодически, я никогда не ела блюда, в которые она его добавила.
Скорее всего в таком варианте мне не понравится - он мне нравится только «смягченный» сметаной/йогуртом/кефиром/таном, в свекольнике еще нормально к нему отношусь по той же причине.
Свежую кинзу, кстати, очень люблю, хотя для многих моих знакомых она пахнет «клопами, живущими в кустах малины».
Мяту свежую использую когда ягненка готовлю, свежий розмарин, когда запекаю морскую рыбу.

Не совсем специи для готовки, скорее соусы к уже готовым блюдам, но тоже люблю - хрен и горчицу (и мягкую и «вырвиглазную»).
Соусы в 90% случаев не люблю - в ресторанах всегда прошу не добавлять их в мои блюда/ничего ими не поливать при сервировке.
Бальзамик, в частности, ненавижу, для меня он жутко заглушает и перебивает вкус продуктов😖.

При готовке ягнятины еще использую тимьян, майоран и душицу.

Ну соус пусть тащат в соуснице.
Горчицу, хрен тоже люблю. Не вырви глаз. Я понимаю, как можно тмин не любить. Мне он никогда раньше не нравился. Думала - ну что за вкус, нафига? Наклеили его на какие-нибудь рогалики-ужас.
А лавровый лист терпеть не может моя мама. Это печально. Все блюда или без него или там листок брошен чахлый. Говорит - терпеть его не могу. Как его можно не терпеть? Не понимаю.

Не совсем специи для готовки, скорее соусы к уже готовым блюдам, но тоже люблю - хрен и горчицу (и мягкую и «вырвиглазную»).
Соусы в 90% случаев не люблю - в ресторанах всегда прошу не добавлять их в мои блюда/ничего ими не поливать при сервировке.
Бальзамик, в частности, ненавижу, для меня он жутко заглушает и перебивает вкус продуктов😖.

Соевый соус любите? Я люблю. Но отдельная подача, конечно. Не расквашивать. Но мясо или курица по-китайски уже в соевом кисло-сладком приготовлены.
Но у меня коллега любил пообедать, залив соевым соусом весь обед. Похлёбку делал😄

Пажитник (другие названия шамбала/чаман) еще люблю - ореховый привкус блюдам придает, с ним часто сыр делают - вкусно).

Не люблю и никогда не использую лавровый лист, копченую паприку и тмин (даже в выпечке типа сухарей или хлеба).
Не люблю хмели-сунели и куркуму, но изредка могу съесть блюда, приготовленные с ними, с тем, что перечислено выше, не могу, прям до чувства тошноты от запаха и вкуса может доходить.
Сельдерей свежий очень люблю добавлять в томатный крем-суп, он ему придает свежесть и легкую «хрустинку» в консистенции.
Когда готовлю плов, люблю добавлять сушенный барбарис.
В овощи еще люблю сушеный базилик добавлять в небольшом количестве.
Сушеные укроп и петрушку не люблю.
Свежую петрушку почти во все могу добавить, укроп только в салат из огурцов-редиса-свежей зелени с йогуртовой заправкой, укроп ни в чем кроме него и солений не выношу, даже в ухе, куда его классически добавляют.

А кориандр это то же самое по сути, что КИНЗА.
А кардамон это семейство ИМБИРНЫЕ.

Когда тушу мясо, чаще всего использую молотые паприку, кумин (зиру), кориандр (зерна кинзы), душистый и розовый перец.
Для выпечки и десертов корицу и ваниль (в стручках).
Для чая имбирь, сушеную цедру лимона и апельсина, чабрец, мяту, листья малины и смородины, сушеные смородину и малину.
Для овощей кориандр, сухой чеснок, тоже паприку, имбирь.
Для кофе сухие и молотые имбирь, корицу, гвоздику, бадьян.

Тмин, по ходу тоже использую только я. В свекольник, в тушёную капусту. Ну ещё в тушёные куриные сердечки можно. Ещё я добавляю его в напитки горячие для горла-бронхов, но это тааак, просто мне вкус нравится. Вот в таком мне нравится мята. Но чуть-чуть. Мята, липа, чабрец, ромашка, тмин. Календула ещё. Короче всё в сумме. Чабрец очень душистый, я его обожаю.
Ну ещё тмин от живота заваривала. Говорят, помогает.

Выше я писала, что купила пакет душицы. Все промолчали - куда её применять. Честно, я не знала. Я купила её потому, что там акция была -50%. Короче, сейчас от нечего делать решила прочитать сама. В тырнете. И оказалось. Что душица это то же самое, что ОРЕГАНО! Который у меня есть. Одно и то же!

А кориандр это то же самое по сути, что КИНЗА.
А кардамон это семейство ИМБИРНЫЕ.

То да не то . Кориандр это кориандр а кинза это кинза . Кардамон и имбирь вообще разное

а Kümmelbraten пробовала? это такая запеченная куском жирная свинина с тмином - да с кружкой баварского, да с кноделями?

В холодном супе много свежего укропа. Укроп ещё хорошо на бутик с яйцом, можно с рыбкой или чем вобщем на бутик. Помидорка прямо обваленная в укропе прекрасна. В супах укроп не люблю. Я сыплю. Но для вида. Щепоточку. Чтоб плавали красотульки всякие. Не, ну в борщ можно побольше веточек даже. В тушёное мясо. Тоже веточек люблю. Но петрушку больше люблю. Она так вкусно пахнет, я нимагу.

Когда тушу мясо, чаще всего использую молотые паприку, кумин (зиру), кориандр (зерна кинзы), душистый и розовый перец.
Для выпечки и десертов корицу и ваниль (в стручках).
Для чая имбирь, сушеную цедру лимона и апельсина, чабрец, мяту, листья малины и смородины, сушеные смородину и малину.
Для овощей кориандр, сухой чеснок, тоже паприку, имбирь.
Для кофе сухие и молотые имбирь, корицу, гвоздику, бадьян.

В холодном супе много свежего укропа. Укроп ещё хорошо на бутик с яйцом, можно с рыбкой или чем вобщем на бутик. Помидорка прямо обваленная в укропе прекрасна. В супах укроп не люблю. Я сыплю. Но для вида. Щепоточку. Чтоб плавали красотульки всякие. Не, ну в борщ можно побольше веточек даже. В тушёное мясо. Тоже веточек люблю. Но петрушку больше люблю. Она так вкусно пахнет, я нимагу.

Не знаете каких-нибудь приправ для оргазма? Винишко немного красного, гвоздичку, коричку, анис, яблочко, апельсинку. Попить это всё, согреться.

Кинза - это стебли и листья растения, кориандр - его семена.
С кориандром мне еще очень нравится бородинский хлеб, а вот рижский с тмином нет😖
Кардамон - это плоды, имбирь - корень РАЗНЫХ РАСТЕНИЙ одного семейства.
Я кардамон добавляю в кофе, чай и пряники.

Тоже люблю запах свежей петрушки).
И вкус.
Самая любимая - кудрявая, летом на рынках выходного дня часто продается.

Дык гуглите продукты афродизиаки

Мясо говядина, телятина, курица
Специи афродизиаки

И конечно шоколад черный горький например с черносливом конфетки такие были...

Черный перец, сушёный укроп и чеснок.
Везде подходят.

Когда нет вкуса, то можно и такое написать. ужас просто.

Ну вот есть же имбирные пряники или печенья. Я их слава богу не пробовала. Так они с имбирём? Или кардамоном? Ничего не понимаю.

Там сухая смесь пряностей, она варьируется, по желанию пекаря, но сухой имбирь присутствует всегда.
Кардамон и имбирь отличаются ароматом и вкусом.
Люблю и то и другое.
Пеку такие пряники в конце декабря, украшаю их глазурью.
Я смесь из имбиря, корицы, бадьяна, кардамона, гвоздики и душистого перца добавляю и в зерновой кофе при варке его в турке.

Там сухая смесь пряностей, она варьируется, по желанию пекаря, но сухой имбирь присутствует всегда.
Кардамон и имбирь отличаются ароматом и вкусом.
Люблю и то и другое.
Пеку такие пряники в конце декабря, украшаю их глазурью.
Я смесь из имбиря, корицы, бадьяна, кардамона, гвоздики и душистого перца добавляю и в зерновой кофе при варке его в турке.

Спасибо Вам большое за ответ.
Я Вас поняла. Вы любительница специй и даже в кофе. Как объяснить. Я тоже люблю. Но с опаской. Кофе я стараюсь пить просто как кофе. Капучино. Иногда бывает корицу туда или карамель - ну таак вкусить чё-нить. Но вообще у меня это вызывает больше противность какую-то. Имбирь вообще до рв.рефлекса. Первый раз суши пришлось бросить в ресторане. Настолько отвратительно вонял имбирь. Первый раз его понюхала. И мы сбежали, потому что я уже позеленела на свидании. А через месяц я попросила своего сводить меня покушать суши. Видели бы Вы - как он на меня посмотрел🤔👀👀👀
Ну как это называется. Меня часто мутит от вкусов-запахов. А другие наоборот заходят.
А, подождите имбирные...щас

Я люблю только без молока и ручных методов заварки/приготовления, в ресторанах, где только кофе-машины, пью американо.
В 70% случаев пью черный кофе кофе и без сахара, мне очень вкусно - я отличаю все эти ноты - фруктов/ягод/шоколада/орехов, которые описываются на упаковках) - ароматизированное никогда не пью, как и с сиропами.

Спасибо Вам большое за ответ.
Я Вас поняла. Вы любительница специй и даже в кофе. Как объяснить. Я тоже люблю. Но с опаской. Кофе я стараюсь пить просто как кофе. Капучино. Иногда бывает корицу туда или карамель - ну таак вкусить чё-нить. Но вообще у меня это вызывает больше противность какую-то. Имбирь вообще до рв.рефлекса. Первый раз суши пришлось бросить в ресторане. Настолько отвратительно вонял имбирь. Первый раз его понюхала. И мы сбежали, потому что я уже позеленела на свидании. А через месяц я попросила своего сводить меня покушать суши. Видели бы Вы - как он на меня посмотрел🤔👀👀👀
Ну как это называется. Меня часто мутит от вкусов-запахов. А другие наоборот заходят.
А, подождите имбирные...щас

Добавлю, если в суп-пюре из запеченой тыквы добавить корень имбиря, получается еще вкуснее.

У меня по настроению все - чаще всего варю без специй и пью без сахара, бывает хочется со специями и сахаром, с молоком никогда не хочется😖.

Ну вот есть же имбирные пряники или печенья. Я их слава богу не пробовала. Так они с имбирём? Или кардамоном? Ничего не понимаю.

Ой не. Декоративная. Совсем не то, что настоящая. Как мне кажется.

☕ Вам американо.
Вобщем со специями, как с ядами. Надо знать свою меру. Кому-то вкусно будет много-столовую ложку, а кому-то невкусное будет вкусно, если чуть-чуть щепоточку.

Конечно),
Я немного добавляю - индийский/китайский вариант, когда вкус специй/соусов полностью заглушает вкус продуктов, не для меня.
Корейскую кухню еще очень люблю - настоящую).

Не маринованный, который для подачи роллов используют, а свежий корень - его нужно запечь вместе с тыквой.
Ощущение, что здесь никогда не пробовали имбирь не в маринованном виде😂.

Ну вот есть же имбирные пряники или печенья. Я их слава богу не пробовала. Так они с имбирём? Или кардамоном? Ничего не понимаю.