У кого подагра? Какой белок можно есть?

На гречке, картошке далеко не уедешь. И это во вред. Читала, что надо отказываться от быстрых углеводов, фруктозы. Какой белок предпочтительнее?
Поняла, что можно шампиньоны, яйца, творог, молочное вообще. Индейка, говядина, курица, кролик. Бульоны мясные надо убрать? И почему если рекомендуется творог, то врачи не разрешают пить протеин? Мидии, креветки убрать совсем? И мясо/рыбу лучше варить, чтобы в бульон пурины уходили? Рыбу никогда в жизни не варила. Мне кажется, когда варится она воняет и вытяжка не поможет.