Почему именно вечером хочется есть? И как с этим бороться?

Ешь яблоки.

Утром ешь нормально, а потом вообще не ешь до утра. Если утром не покд за день можно 3-5 раз перекусить и хорошо набрать вес из за повышения гликимического индекса в крови более двух раз. Если худой человек можно сутками есть.

Ключевое слово "можно". Могу так же сказать, что если есть раз в сутки, то МОЖНО вырастить камни в желчном.

Ешь отруби с кефиром

А помойное ведро и кал недельный полезно значит носить в себе.

Чтобы меньше хотелось есть вечером, надо нормально пообедать, поесть до 18.00, обязательно с белковой пищей: мясо, рыба, птица. Тогда вечером аппетит будет меньше. Но если хочется есть, не надо терпеть голод, лучше съесть что-то легкое и не слишком углеводное, например, несладкий йогурт и яблоко или кусочек вареного куриного филе со свежими овощами.

Клетка голодная, пока не сожрёт то, что положено не успокоиться.
Если очень интересно, сходите к грамотному эндокринологу расскажет подробно и что делать тож скажет

Когда вечером? После ужина, перед сном?

ну и поешьте, только не переедайте, причем пораньше вечером и такое, что долго переваривается.
Если голодны перед сном, можно банан, немного хорошей рикотты и полстакана молока. Если это сработает, попробуйте затем уменьшить эту порцию. Ну и воду пейте

Никак, вы просто любите поесть вечером. Главное не пеедайте, ешьте немного. Одну котлетку, немного гарнира и салат. Всё.

Уменьшите размер стейков на обед, ужинайте салатом из сёмги с мягким сыром на оливковом масле

Потому что расходуется калораж активно. редуксин можно пить, если силы воли нет)