Как можно похудеть на 8-10 кг за 2,5 месяца?

не есть углеводов совсем, но есть много белков и особенно жиров

никакого сахара, сладостей, хлеба, макаронов, фруктов, моркови, томатов, каш, пива, соусов типа кетчупа или горчицы, картофеля

сало с куска без хлеба.
контролируй состояние почек

не жрать. или жрать только яблоки.

Неужели произвести кратковременное (и не факт, что удачное) впечатление на каких-то людей (с которыми через пару лет пути и так, скорее всего, разойдутся) важнее своего здоровья?))
Ну хотя сейчас естественный отбор происходит по интеллектуальному признаку, так что всё логично.

Жрать меньше

Вам 30 лет, вы взрослый человек, у вас проснулся материнский инстинкт и вы хотите опекать маму, развивать её, показать ей мир, научить жить.
У мамы вкусы и жизнь уже сложилтсь, плохо, но крепко

Углеводы ешь отдельно, белки отдельно. И это не диета, а образ питания.
Из диет кето норм с интервальным голоданием. Но это временно и потом есть вероятность снова набрать вес.