На килограмм филе 1 ст.ложка сахара, 1, 5 соли.Перец горошком растолочь в ступке, немелко, посыпать рыбу.Солится сутки в холодильнике, через 12 часов переворачиваю другой стороной.Я еще подсушиваю часа 3 в холодильник, обсушив предварительно...

Грильяж и Мишки на севере.Еще стратосфера.

Что фереро, что рафаэлло-вредное зло с пальмовым жиром, но уж если выбирать то рафаэлки

Семгины брюшки вкусные, моя бабушка тряслась от них, просто засаливала как обычную красную рыбу.

Но это удар по печени нехилый, т.к. в брюшках максимальная концентрация рыбьего жира, так что можно немного и обязательно с хлебом.