Что происходит, когда якорь корабля бесконтрольно падает в воду?

Бывают брызги.

плюх

Шлёп.

Якорь падает пока не вытравится вся цепь с кабестана.
Корабль не потонет. Якорь не оторвется.
Если нужно будет срочно отдать якорь, то выдергивают штифт, удерживающий штырь концевой скобы, далее выбивают сам штырь из этой скобы и отсоединенная якорная цепь через клюз падает в воду.

Бульк.

Нырк.