Примерно я знаю, все это ровняют, но как именно, не могли бы разбираясь в теме рассказать.
водой потихоньку
Есть специальная машина - замбони. Она и приводит лед в порядок на любом нормальном катке.
просто заливают специальной машиной
Ходила на хоккей, в перерывах там проходятся по льду на спец.машине, заливают водой, заодно и образовавшийся снег убирают. Наверно на фигурном катании такая же система
А знаете, что там несколько слоёв льда и один из них цветной?