Стоит ли высказать маме все свои обиды?

Идите к психологу. А то так с обидами и останетесь. Высказать можно что угодно, но реальность не поменяется, память останется та же. Надо менять отношение к воспоминаниям.

Лучше напишите все это на бумаге или выскажите психологу, ваши родители не поймут вас и не извиняться. Их воспитывали по другому, без любви, поэтому они любить как надо не умеют, они уверены что поступают правильно, и вы их не переубедите... Да вам больно и обидно, но претензии к ним сделают все лишь хуже. Они лишь делали так, как когда-то делали их родители, не задумываясь, правильно это или нет.
"В Притчах 19:11 говорится: «Благоразумие делает человека медленным на гнев, и слава для него — быть снисходительным к проступкам». Иногда лучше простить родителям ту боль, которую они тебе причинили, и постараться забыть о ней. Вместо того чтобы обращать внимание на ошибки родителей, лучше подумай об их хороших качествах. Доди, например, жила с матерью, которая не проявляла особой чуткости к своим детям, и с отчимом-алкоголиком. Заметь, как умение понять их недостатки помогло ей подавить в себе обиду. Доди говорит: «Наверно, мама не проявляла к нам любви потому, что сама не была к этому приучена, — в детстве с ней обращались очень жестоко. Отчим интересовался нами, только когда был трезвым, а это случалось не так уж часто. И все же у нас с сестрой всегда была крыша над головой и еда в холодильнике».

Автор, а может быть вы реально были ленивой?

Пишите письма родителям, высказывайте все, что накипело. И не отправляйте. Так вы сможете выплеснуть из себя все и стресса от возможного конфликта не испытаете.
Они дали вам все что могли, любили вас так, как могли, отыгрывали на вас свои детские травмы и последствия воспитания. Это больно и неприятно, но родители дают нам только десятую часть того, что составляет нас как личность. Сходите на терапию . проговорите все эти штуки, напишите столько писем, чтобы нечего сказать уже было. И живите своей жизнью. Ничего не поменяется от того, что вы предъявите родителям все, что в вас есть. Вам не будет менее больно, от того, что больно вы сделаете своими словами им.

"Они считают что они лучшие что дали мне всё а я неблагодарная даже не звоню им время от времени". А они вам звонят сами? Если нет - то забейте и не вините себя. Поддержание взаимоотношений это работа обеих сторон. Они перекладывают на вас ответственность за отсутствие теплых отношений\контакта\созвонов, хотя могли бы и сами что-то делать. Вам не хочется и это понятно. Скажите им прямо: "Не звоню, потому что не хочу" или "Мам, так звони первая, я всегда рада" (если это так)

Плохая идея. Они начнут вас газлайтить, говоря что ничего этого не было, вы все сами придумали. И обид от этого у вас только прибавится.
"Умерла так умерла", не приезжайте к ним. И сама им не звоните.