Я нравлюсь девушке коллеге?

Нравитесь, скорее всего

Я в таком же формате общаюсь с примерно двадцатью коллегами, а сплю только с одним.
Это элементарная вежливость. Может вы ей р нравитесь, но это нудно аккуратно выяснять, потому что скорее всего нет и она неприятно удивится

А как выяснить?

Можно прямо спросить.

Прямо спросить.
Ну или хотя бы, не хотела ли бы она встретиться в неформальной обстановке.
Сами по себе встречи вне работы тоже ничего не значат, но больше располагают у откровенному диалогу.
Опять же, я с парой коллег стабильно в бар хожу, в сауну, по стране езжу, но как мужчин я их не воспринимаю. Поэтому в основном разговариваю о работе или чем то нейтральном и не трогаю без какой то крайней необходимости.

Прямо как-то неудобно

Она Вам симпатизирует кмк. Пригласите ее на кофе. Придумайте повод что-нибудь обсудить по работе и понаблюдайте.

По вашему прямо спросить это аккуратно?

По работе не очень пересекаемся

.