Скажите пожалуйста, как её понять?

Вы оба какие то странные. Зачем вы признавались в чувствах, которых и не было вовсе? Это всего лишь физическое влечение, оно может быстро пройти. А где ухаживания за этой девушкой? Только в процессе долгих красивых ухаживаний может возникнуть любовь, забота, чувство близости и тд.

Она манипуляциями хочет Вас сломать, выдрессировать и полностью подчинить себе. Здоровых отношений с ней не получится. Поэтому не ломайте себе голову, почему она так себя ведет, а шлите ее нах и ищите простую и понятную девушку.
Чтобы отношения имели шанс на развитие, они должны быть простыми, как 3 копейки. Выбирайте ту, которой нравитесь Вы, а не ту, которая нравится Вам.

Скорее всего, её обидели твои прошлые поступки, и она не может это полностью отпустить. Поговори с ней спокойно, скажи, что тебе важно понять её чувства. Например: "Я вижу, что что-то не так между нами. Могу ли я как-то исправить ситуацию? Мне важно это понять."