Молодой человек ударил меня по плечу и рукам

Мужчина если способен поднять руку, значит он при любой стрессовой для него ситуации снова поднимет

Чем Вы его вывели?
Как минимум, точно поставить на вид и строгое с предупреждением, последнее китайское

Сильно не надо было. Можно легонько в воспитательных целях, чтобы не доводила.

"ты его вывела" - это не оправдание, это объяснение. Пьяные зачастую агрессивны, и всегда плохо себя контролируют. Ожидать, что он по пьяни сдержится, неразумно.