Стоит ли говорить ему, что у меня в планах выстраивание стабильных серьезных отношений?

Да не стоит.
Сексуальная жизнь есть - и хватит, зачем ещё и отношения?

Скажи ему так : мы бы были прекрасной парой. Когда я могу перевести к тебе свои вещи?
А ответ его - даст тебе понять нужна ты или только так, временная чесалка его банана

Два года назад 27-летний парень познакомился с 18-летней.
Спустя два года он так и не женат.
Сексуальная жизнь идёт своим чередом.
Отношений ещё нет.

Какие есть основания полагать, что нужно что-то кроме чесалки для банана?
А если никаких нет — зачем спрашивать?

Да, верно, оснований нет совсем)

Но, мало ли, может автор в розовых очках, пора разбивать)

Девушка, если бы этот «парень» хотел серьезных отношений, а серьёзные отношения - это помолвка и затем официальный брак, то он бы сам вам об этом сказал. Если есть уже секс, то дальше никаких отношений с ним не будет, прекращаете заниматься сексом с левым чуваком и ищите мужчину, который вас полюбит. И сразу не давайте секса, месяца 3 принимайте ухаживания и как раз узнавайте его планы на жизнь.

Вот так все прямо и скажите и спросите.