Нужно ли озвучивать предложение отношений

Нужно смотреть по ситуации. Если возникают сомнения, лучше уточнить.

все же такие вещи стоит проговаривать

Хз, я после того как у нас случился секс, спросила, что теперь между нами? На что получила ответ "в смысле что, ты моя девушка, а я твой парень".

Не нужно. Если есть отношения, они очевидны для всех.

Если ты и твой парень ещё в школе учитесь, тогда стоит, а взрослые люди такие вещи понимают без слов)