Стоит ли видеться с парнем у которого девушка?

Да иди если цель отбить

Это ему не следует общаться с такой.
Если на назначенное собеседование соискатель не является, я беру другого сотрудника

Вы знаете, что у него есть девушка. И наверняка, эту девушку он не бросит. Если Вы готовы мириться с наличием другой девушки - начинайте общение. У мужчины может быть много наложниц. Не возбраняется. Главное, чтобы это устраивало Вас.

Даже если этот соискатель очень востребованный профессионал, которого рады заполучить другие работодатели и особенно - конкуренты? Вы отдадите его должность первому попавшемуся неопытному недоучке? Отличное решение!

Нет незаменимых.
Фатальный прав