Как понять поведение парня

Он обидчивый. Бывает такое. Все дело в том, приемлемо ли такое повеление для вас. Если да, то попытайтесь с ним выстроить диалог. Объясните все ему. Но не по телефону, конечно.
Кстати говоря, я бы тоже смутилась, если бы меня сбросили и не написали в ответ что-то типа «занят, перезвоню». Ну, это просто дело характера.

Человек , который хочет быть в вашей жизни 24/7, негодует и требует постоянно вашего внимания является нездоровой личностью маньячьного типа мышления. Если вы хотите здоровых и счастливых отношений, это не ваша партия

Подождите, так он вам звонил или не было входящих у вас от него?! Не понятен этот момент. Но все равно встретьтесь и поговорите. Но это ужасно (для меня), когда парень обидчивый. Мне кажется, это отрицательная черта для сильного пола.

От него не было входящих вызовов и даже СМС о том, что звонил, я ему показала историю звонков, он говорит, что ты могла удалить

Входящих не было. И у меня нет привычки сбрасывать входящие звонки. Я это ему объяснила, но он упёрся и не хочет это понимать