Родители настаивают чтобы подстраивались под них с датой свадьбы

если вы не планируете свадьбу, а чисто роспись и посидеть с родителями, то не всё равно ли вам в какой день?

Ну, если такие "нежные" отношения с родителями, то, может, и правда просто расписаться без гостей? Поверьте, ваши отношения не станут крепче или хуже, если вы распишетесь в присутствии только тети-регистратора, а не целой толпы народа.
Кстати, деньги на свадьбу кто дает? Если вы - делайте, как удобно вам, приглашайте, а уж приедут гости или нет - их дело. Если родители - то придется под их интересы подстраиваться и никак иначе. Кто платит, тот и музыку заказывает, известное дело.

Мы хотим вечер! Бюджетно но красиво. Это можно сделать. Конечно не все равно - раньше на 2/3 месяца это разница в 200 тысяч

Вы все делаем сами, за свои деньги

Нах*уя вам эта свадьба? Больше потратитесь, чем получите в подарок.

тогда делайте как вам удобно.

Тогда родителям посоветуйте пару вариантов как бы им можно было бы приехать, с кем оставить брата и т.д. (только заранее настройте себя, чтобы говорить максимально спокойно, без истерического надрыва, на который легко свалиться, все же не посторонние они вам люди или просящих интонаций), а потом, если будут капризничать, просто скажите, что "свадьба тогда-то, если захотите, то приедете, будем вам рады" и кладите трубку.

Уверена, что орут на вас не первый раз. Так зачем с такими иппанутыми родителями согласовываете дату свадьбы? Они все равно будут орать и возмущаться. Неужели вы не поняли еще? Надо ставить перед фактом- заявление подано, свадьба тогда-то, там-то. Точка.
Испортят вам свадьбу родители-оруны, какой бы и когда бы она не была.

Так Вы взрослый человек или всё за мамкину юбку держитесь?, если второе, то замуж Вам ещё рано.
Пошли в ЗАГС, подали заявление и отправили приглашение родителям - всё. Захотят приедут, нет - их дело, а вынос мозга надо пресекать.