Свекровь как будто пытается вывести на конфликт

Там важнее не что ответить, а как. Насколько Вы будете при этом спокойны и уверены в себе, насколько Вас муж поддержит. Если нет увренности, отвечайте нейтрально, мол, вы всегда задаете такие вопросы, но я никогда про Вас ничего плохого не думала. Или - жаль, что у вас такое мнение обо мне. Спокойно, без эмоций совсем.

Да,ситуация сложная.Наверное,она на слушалась у других свекровей,что снохи плохо относятся к ним и вот тоже вас проверяет.Не надо поддаваться на эти мапулляции ее,не вступать в конфликт.Лучше скажите ей:"Ну с чего вы взяли это.Вы самая лучшая свекровь.Мы вас ценим.У меня и в мыслях нет,что вы плохая."

Ощущение, что у нее травма какая-то, или прибедняется специально, что б пожалели ее и т.д..
Или она уже читала много истории, где жены оскарбляют и неуважают свекровь, говоря что она плохая, ужасная, лезет в личную жизнь и т.д., и считает, что вы такого же мнения о ней 100%.
Может попробывать показать ей, что вы ее "уважаете" и "любите"? В один день в гости прийти к ней с букетом цветов, корбкой конфет или другими сладостями (или что она у вас любит больше всего), сказать ей теплые и добрые слова, обнять и поцеловать, может даже отвезти ее куда-нибудь в ресторан/театр/кофе/парк и т.д., и что б вы были только вместе и могли поговорить друг с другом в душа в душу? Я не уверен конечно, что это может сработать, но может попробывать как-то ее сердце растопить?

Я так и отвечаю как вы написали, " С чего она это взяла, и что она самая лучшая и мне повезло", но отвечать так каждый раз мне надоело... Потому что ситуация все время повторяется, повторяется и повторяется... И у меня уже такое ощущение, что я как дрессированная собачка и должна свекрови по первому ее слову говорить какая она замечательная, классная итд... Ладно бы если это было пару раз,тем более я действительно понимаю и вижу что она ни меня ни детей до сих пор не приняла, я просто все ее обидные слова проглатываю, и никогда не отвечаю и острые углы сглаживаю, я ни разу ей ничего грубого не сказала, не ответила, а она все продолжает и продолжает что " Свекровь плохая" Как будто ищет повод поссорится

Ей внимания тупо не хватает. Подарите с мужем ей путевку, цветы, что-то там из одежды, покажите ей ее значимость. Она такими фразами себя абстрагируется от вас, как бы защищается. Она не конфликт ищет, просто она хочет быть нужной.

Да, ищёт

Да, не приняла вас

И чо?!!

Она прохавает тему

И начнет давить на бедность и ныть
И сядет на шею

А у них как поняла двое детей

Тут только выход играть в наивную дуру и поддакивать. Но наивной дурой НЕ быть. А пока авторка хочет одобрения чужой толстой бабы ноющей она сама наивная дудочка..........

Терпения вам и терпения.Ну ,а если поругаетесь,лучше будет что ли?

Никак не отвечать, молча пропускать мимо ушей.

Проблема непонятна, встречаетесь только 1-2 раза в год, живёте в разных городах и вас это так достало, что не можете не обращать внимания и промолчать, а просто усмехнуться? И сколько же это лет вы так мучаетесь?
Золотые слова "Собака лает, а караван идёт".