Вкусный ужин слепим сами: рецепт домашних пельмешек

Сочные домашние пельмени — это блюдо, которое покорило миллионы сердец, и неспроста. Горячие пельмешки идеально сочетаются со сливочным маслом, различными соусами и сметаной. Их можно подать на стол вместе с любимым супом или как самостоятельное блюдо. 

Своим рецептом домашних пельмешек с нами поделилась кулинарный блогер Лена.

В своем обучающем видео она показала, как повторить этот рецепт. Советуем досмотреть видео до конца — вас ждет необычный лайфхак.

Домашние пельмени
5,0

Конечно, в магазине можно купить самые разные варианты полуфабриката, но вкус домашних пельменей незабываем.

Время приготовления
2 ч.
Рецепт на
4 персоны
Кухня
Русская
Тип блюда
Пельмени и вареники
Ингредиенты

фарш говяжий

800 г

лук белый

2 шт.

вода

150 мл

соль любая

по вкусу

перец душистый

по вкусу

мука белая

550 г

вода

250 мл

яйцо куриное

2 шт.

соль любая

1 ч.л.

масло растительное нерафинированное

2 ст.л.
Способ приготовления

Добавьте к фаршу измельченный в пюре лук, соль, перец, воду, а затем перемешайте. Можно добавить в массу пару зубчиков чеснока. Уберите фарш в сторону примерно на 20 минут, чтобы он замариновался.

Высыпьте в чашку часть муки и сделайте в середине небольшое углубление.

Вылейте в это углубление яйца, добавьте воду, соль и замешайте тесто ложкой.

Затем добавьте оставшуюся муку, растительное масло и замешайте тесто руками. Месите его около 10 минут. 

Готовое тесто уберите в пакет и дайте ему постоять около 20 минут.

Отрежьте от теста небольшую часть и сформируйте из нее «колбаску» — она должна получится не слишком толстой, но и не тонкой. Нарежьте ее на равные кусочки. Каждый кусочек нужно обвалять в муке и раскатать с помощью скалки, а в середину положить немного фарша.

Пора приступить к лепке пельменей! Вы можете лепить пельмени способом, который Лена показывает в видео, либо привычным для вас способом. 

Для пельменей Лена выбрала необычную форму: чтобы сформировать косичку, она делает поочередные защипы. 

После того, как вы сформировали пельмени, часть из них можно отправить вариться в кастрюлю, а часть — в морозильник.

Приятного аппетита!

Лепку домашних пельменей можно превратить в добрую семейную традицию — такое приятное общее дело здорово объединяет домочадцев.

Лена, которая любит готовить

Кулинарный блогер

Опрос
А с чем вы едите пельмени?
  • Со сметаной
    %
  • С кетчупом/томатным соусом
    %
  • С майонезом
    %
  • Со сливочным маслом
    %
  • С соусом из сметаны и грибов
    %
  • С хреновиной
    %
  • С зеленью
    %

Фото: Shutterstock/Fotodom.ru, Getty Images