Теперь банановый: готовим сочный фруктовый кекс

Кулинарный блогер Вера Логвинова поделилась с редакцией рецептом, который способен удивить каждого члена вашей семьи. Банановый кекс — это не только реабилитация зрелых бананов, но и невероятно сочный десерт с нежнейшим тропическим вкусом и легким пряным ароматом. Готовится кекс без масла, без сахара и лишних сложностей.

Ингредиенты

• Спелые бананы — 2 шт. (+1 для украшения, по желанию)

• Куриное яйцо С1 — 2 шт.

• Йогурт (кефир или простокваша) — 50 г

• Мед — 20 г

• Мука (любая, в видео — рисовая) — 100 г

• Разрыхлитель теста — 4 г

• Семечки — по вкусу (в видео: семечки подсолнечные — 15 г)

• Орехи — по вкусу (в видео: грецкий орех — 15 г)

• Пряности — по вкусу (можно использовать корицу, мускатный орех, кардамон)

Банановая выпечка обладает уникальными вкусовыми нотками, поэтому во время приготовления кекса не советуем заменять ингредиенты или менять граммовки.

Рецепт пряного, сладковатого и безумно вкусного бананового кекса смотрите в новом видео:

Способ приготовления

• Подготовьте бананы: тщательно вымойте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.

• В отдельной емкости смешайте нарезанные бананы, два яйца, мед и йогурт. Пробейте ингредиенты блендером до получения однородной массы.

• В получившуюся массу просейте муку, добавив небольшое количество разрыхлителя. Затем тщательно перемешайте.

• Если вы хотите сделать вкус кекса поинтересней, то добавьте в тесто семечки и орехи. Не забудьте тщательно перемешать готовую массу.

• Обильно смажьте форму для выпекания сливочным маслом, а затем поместите в нее получившееся тесто, равномерно распределив его по форме. Для декора можете использовать орешки и банан, разрезав фрукт на половинки, а затем — разместив их на поверхности будущего кекса.

• Предварительно разогрейте духовку до температуры 180⁰С.

• Поместите будущее хлебобулочное изделие в духовой шкаф и выпекайте его 40-45 минут.

• Банановый кекс готов!

Приятного чаепития!