Сочное мясо в секретном маринаде: готовим отбивные с овощами

Представляем рецепт универсального блюда: оно придется к столу, что называется, и в пир, и в мир. Его можно без труда приготовить перед приходом гостей, а можно порадовать этим домашним деликатесом своих близких. Довольными останутся все!

Это блюдо способно угодить даже самому искушенному гурману. Секрет его успеха кроется в особом маринаде, который делает мясо мягким и сочным. Приготовить его совсем не сложно — нужные ингредиенты просты и есть в любом холодильнике.

Еще один плюс этих отбивных состоит в том, что вы можете комбинировать его ингредиенты так, как захотите — в зависимости от того, какие продукты у вас есть в холодильнике, а также от своих вкусовых предпочтений. В качестве гарнира вы можете использовать любые овощи, с которыми любите сочетать мясо.

Кулинарный блогер Ольга Пономарева показала, как повторить это несложное и невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Мясо (свиная шея)

• Яичные белки — 3 шт.

• Горчица — 3 ст.л.

• Любые овощи (Ольга использует свежий горошек и помидоры) — по вкусу

• Тертый сыр — по вкусу

• Соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разрежьте мясо на равномерные куски и отбейте его кулинарным молоточком. Отложите мясо в сторону.

2. Займемся приготовлением секретного маринада: для этого смешайте в одной миске яичные белки, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3. Уложите куски мяса в форме для выпечки. Залейте его маринадом и ненадолго оставьте. После этого обжарьте мясо на сковороде с двух сторон до полуготовности.

4. В отдельной миске добавьте к овощам майонез/сметану, соль и перец, а затем перемешайте. Выложите овощную массу на отбивные. Сверху посыпьте тертый сыр.

5. Отправьте блюдо в духовку на 15-20 минут при температуре 180°С.

Отбивные с овощами готовы — приятного аппетита!