Меньше калорий, больше пользы: рецепт свекольного ПП-тортика без духовки

Ингредиенты:

Для коржей:

• Яйцо куриное С1 — 1 шт (50 г)

• Свекла отварная/запеченная — 200 г

• Кефир — 130 г

• Рисовая цельнозерновая мука — 70 г

• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

• Корица молотая — 2 г

• Подсластитель — добавляйте по желанию, если свекла недостаточно сладкая для вас ⠀

Для крема:

• Рикотта — 250 г

• Греческий йогурт/мягкий творог — 100 г

• Подсластитель — по вкусу

Рецепт полезного свекольного тортика смотрите в новом видео:

Способ приготовления

• Перед началом приготовления десерта, подготовьте необходимые ингредиенты для перевоплощения в кулинарный шедевр: промойте свеклу, достаньте из холодильника продукты и разместите поближе.

• Для приготовления теста используйте свеклу среднего размера, которую предварительно необходимо отварить (это займет 40-50 минут). После того, как свекла сварится, очистите корнеплод.

• Затем — в отдельной емкости смешайте свеклу, куриное яйцо, кефир, корицу. Тщательно перебейте ингредиенты блендером в однородную массу.

• Просейте муку с разрыхлителем и смешайте до однородности.

  ВАЖНО: Если у вас сладкая свекла, то подсластитель дополнительно не понадобится. Если же вы не ощущаете сладости, то добавьте подсластитель по вкусу.

• Из получившейся массы пожарьте блинчики. Делать это необходимо на сухой сковороде и на слабом огне под крышкой. Остудите каждый блинчик.

• Для приготовления крема смешайте венчиком или миксером рикотту, густой йогурт, подсластитель и экстракт ванили.

• Соберите тортик, чередуя коржи с кремом. Крема можете не жалеть.

• После того, как тортик будет собран, поместите его в холод и оставьте его пропитываться на пару часов, желательно на ночь.

• Свекольный ПП-тортик готов!

• Украсьте его по вкусу. Для этого используйте замороженные или консервированные ягоды, черный виноград, шоколадную глазурь, цветы (только изолируйте ножку пищевой пленкой) — фантазируйте!
  

Приятного чаепития!