Если убрать владельца. Управляющий сети или бренд-шеф? Кого потенциально тяжелее найти и кого легче уволить без последствий для заведения?
Брендшеф эт че? Типа маркетолог пиар менеджер? Хорошего управленца х найдешь во всех сферах, а чешущих языком пиарщиков скок угодно