Где достать в магазинах лосося?

Охлажденную свежую форель или лосось очень трудно достать. Так что можете выбросить из головы эту мысль.

Соцсети вам в помощь! Полно развелось групп, которые возят рыбу и дикого вылова, и из хозяйств.
Качество гораздо выше, чем в сетевых магазинах. Посмотрите, какие есть в вашем регионе.

...я хочу попробовать свежего речного, но его нигде нет...

Наверное, потому что это морская рыба, а в реки только нереститься приходит

свежий речной лосось?
Речная форель - бывает.
в Москве полно магазинов, где форель лосось, семга - мурманская, Фарерские острова, турецкая ( не уверена, что надо такую брать) и т.д.