Мраморное мясо

мраморное мясо это мясо от скота определенной породы, которая выращивается и кормится таким образом чтобы мясо было таким - мраморным, с прожилками красивыми)
Я лично у себя вижу его довольно редко в продаже. Но я в принципе по рыбе и птице больше, не по мясу.

у обычного мяса жир и само мясо распределены по отдельности. то есть много постного мяса и куски чистого жира. А у мраморной породы жил равномерно распределен вреди мышечных волокон. из за этого такое мясо нежнее, сочнее и ароматнее. Ну рисунок - красного мяса с множеством белых жировых прослоек.