Родители слишком настойчиво лезут в мою жизнь

Уезжайте на Бали, замучаются звонить )))

Поменьше общайтесь и уж точно не рассказывайте им о себе все. Говорите о погоде, например, а если сядут на любимого конька про работу или внуков - переводите разговор опять-таки на погоду.

Какая же вы однако свободолюбивая - и постоянная работа не нужна, и брак официальный не нужен...
Ага.
Родителей понять можно.

Ничего не надо делать "чтобы они осознали", т.к. это не в вашей власти и на это могут уйти десятилетия. Вам больше нечем заняться как их сознанием? Не слишком ли много чести для них?
Вы лучше подумайте как сделать так, чтобы больше никогда не слышать их голос.

Есть люди которым достаточно сказать и они входят в положение, только из-за того что не знали так делали. А есть те кто всё равно не поймёт.

Ваши родители не смогут этого осознать - для этого им нужно прожить совсем другую жизнь. Другое дело, что они свой опыт выстрадали и он им помог выжить и оставить потомство. В чем Вам поможет Ваш опыт - Вы сами уверены? Если действительно уверены, то вопросы родителей не могут Вас задевать ни капельки. Так что Вас на самом деле беспокоит?