Моя бабушка постоянно сплетничает обо мне

Снимайте квартиру, съезжайте и не рассказывайте бабушке подробности вашей жизни.

У меня есть квартира, меня попросили родственники чтобы я временно с ней пожила, т.к она боится дома одна, теперь если я уйду она всем скажет, что я виновата

Родственники тебя развели как ребенка. Надо было лучше знать свою бабушку.

Это - манипуляция! Не поддавайтесь. Собирайте чемодан и валите.

Нужно научиться говорить своём мнение и высказывать его

И не поддаваться манипуляциям

Теперь я окажусь крайней, плохой которая кинула бабушку и боюсь что она будет мне желать плохого

Родственникам она всё расскажет что у меня плохой характер что я сама виновата и не даст своё благословение

До этого она мне твердила что я не встречу парня с таким характером типо намекала мне что толку с красивого лица если ты ничего не умеешь по дому и характер такой

Обязательно окажетесь. Ну а бабушка может быть и оценит вас потом. Тут как повезет.

В следующей жизни скорее всего

А ничего вы не сделаете. В любом случае про вас будут говорить десятки людей. Бабушки, мужики, родители, знакомые. А если было основание, то говорить будут хорошее, будете спать до обеда - плохое.

Что с самооценкой? Человек, у которого нет с этим проблем, просто бы не позволил никому так с собой поступать. Это первое.
Второе. Бабушке чётко сказать, что вы здесь находитесь только из за неё. То есть делаете ей одолжение. И вам это все не нужно. А если условия проживания с ней становятся невыносимыми и вы испытываете дискомфорт, то зачем это все вам надо тогда? Вы спокойно можете уйти и совесть ваша должна спать спокойно. Тем более, что бабушка не ваш крест, а её детей. И уж сплетни за спиной не должны вас волновать.
Так что смело ставьте бабушке условия. Ищите в себе стержень. Пока вы показываете себя человеком, на котором можно ездить. Жить так сложно однако.

Мне просто жалко её оставлять одну, но с одной стороны надоело что я просыпаюсь и уже слышу как она меня обсуждает с другими, но она не видит в этом ничего плохого , говорит что это правда , а не сплетни
Каждую ночь она приходит выключать свет и говорит чтобы я спала, а утром так громко ставит телевизор, если мою посуду то говорит что я трачу много воды и это неправильно

мало ли чего она боится
пусть язык в зад засунет

Ещё раз - вы ей делаете одолжение, значит ставите свои условия. Вы же сами эту простую истину её понимаете. Опять-таки, что с самооценкой? У здоровой личности не будет с этим проблем. Все сплетни, манипуляции и истерики будут не то что не интересны, а бездейственны. Ну не получится прогнуть.
А жалко и прочее просто отмазка. Вы либо ноете, либо делаете. Вам, видимо, удобно так жить. Жить и ныть.