Какая итальянская литература подойдет новичку в изучении языка?

Насчет книг не знаю. Но можно учить язык по итал. песням.

Грамматику придётся изучать, это не английский с его одним притяжательным падежом, там суть семь падежей

Новичку для практики лучше всего подойдёт чтение итальянских газет.
Но если сразу тяжело -- действительно можно начать с детских книжек.
Они специально предназначены для того, чтобы учить языку.