Ситуация с увольнением

Вы никому ничего не должны. Если решили уезжать, то уезжайте. Им просто дырку в сменах заткнуть надо, а то и не вспомнили бы про вас.

Если бы не планировала бы возвращаться потом на прежнее место, то уехала бы.

Они о вас не будут думать, так что не перекраивайте свои планы в угоду работодателю.

Мадам, почему вы решаете проблему хозяина кафе? Он, его родственники, его друзья, знакомые могут ЕМУ помочь. Живите свою жизнь.

Ваша жизнь - вам и решать. В соответствии с вашими моральными/жизненными принципами.
Если вы уважаете быших коллег, начальство, любили свою работу, то, конечно, можете остаться до тех пор, пока не найдут сменщицу (не так уж это и долго).

сколько искали вам замену?
И на какой день у вас билеты?

Месяц они искали человека, и то нашли за 12 км ездит женщина работать

Непонятно зачем брать на себя ответственность работодателя, это его проблема как и кем "закрыть дыры" в кадрах.

Ужас
Ну? И сколько у вас дней до отъезда?
При нормальных отношениях доработать до отъезда, а там сами хозяева встанут, пока не найдут

Это их проблема. Ваша - стать счастливой.

А что 12 это много?)

Это какая-то деревня наверное.

Ахах ага это Ростов)

При чем что это западный район, там много людей

Ну вообще да, можно же ближе найти работу, возле дома, это если сравнивать с Москвой, то это нормально
Понимаете еще зп небольшая, ~40к месяц, а такси ~1к вот эта женщина на такси пол зп оставит

Проблема в том, что в случае с проблемами работодателя, он будет считаться со своими интересами, а не работников. Надо будет - и автора уволят, и не вспомнят о ее лояльности.
Это не семья и не семейный бизнес. Ни один работодатель не вспомнит о ваших заслугах в тот миг, когда ты перестанешь быть для него интересным для получения прибыли.