Начальство не дает выходные

Если работаешь официально напи заяву на увольнение,скажи переезжаю в другой город,а то тебя згноят там

Вы подписывали трудовой договор? Там указан график работы.
Если он менялся 3/1, то вы должны были подписать доп. соглашение.
Если не подписывали, то работодатель наружает ТК.
Можно ему об этом напомнить.
PS а вообще - это проблемы работодателя, а не ваши. Не могут найти работников - плохо ищут, и как видно из вашего вопроса, не удивительно.

Давить на начальство

Просто говорите, если не будет выходного, я тоже буду приходить и уходить, как те люди.

"Что делать в таком случае"
Только увольняться.