Скорость выкладки товара на полки

Че за бред и какое отношение молочный имеет к хлебному?) Ну а по теме в 17:00 уходите с работы и все.

Никак. Надо быть в хорошей физической форме. Это, я считаю, работа для мужиков, а не для женщин

Если можете, то увольняйтесь из этого кошмара. Когда будете увольняться, то прямо скажите, что приходится адски перерабатывать. Возможно, что на вас чужие обязательства повесили.

Еще добавлю. Нагрузка на работе и зарплата должны гармонировать.

Если вы не можете закончить работу до конца рабочего дня, это означает, что она требует участия нескольких людей, а не одного.