Как отказаться от работы после стажировки ?

стажировка это что?
испытательный срок после оформления?
Он на то и дан, и сотруднику, и работодателю, чтобы понять что к чему..
Говорите " извините, но я поняла, что мне это не подходит, спасибо, до свидания, пишу заявление"
А если и оформления не было, то без последней части

Оформления не было

ну тем более
Никому, даже отделу кадров, не напрягаться...

Пффф. Тогда просто не приходишь и все. Ну сказать гл каммиру что больше не придешь
Неделю то бесплатно там работала? С первого дня оформляют в нормальных органтзациях

Если не оформляли официально, то можно просто позвонить извиниться и сообщить вежливо и корректно.