Как проучить начальника?

Напиши письмо вышестоящему начальнику

Вот оно, совдеповское мышление.

Рожайте от него.
Пусть мучается.

вот именно! начальник думает, что его задача делегировать полномочия и всё!

Вы ходите на работу, чтобы выполнять указания начальника. А не свои условия выставлять. Не нравится - дверь там. Странные люди.

ещё раз заглавный пост перечитайте
начальник руководит отделом, это его основная задача. если кто-то увольняется - это его риски, он должен за этого сотрудника работать, а не спихивать на других

С таким подходом далеко не продвинешься в своем бизнесе

Спихивание работы на подчиненных в современном мендежменте называется делегированием. Так что ваш начальник - вполне себе эффективный менеджер. (Это формально. По моему же скромному мнению он просто козел)
А мстить и вообще портить отношения не советую. У начальства больше рычагов влияния на вас да и связи могут быть, с помощью которых он вам может попортить жизнь.
Если не хватает времени на выполнение всего объема работ - просто когда он вам поручает что-то еще - лучше не возражать, а всякий раз объяснять, какие задачи у вас уже есть, сколько времени надо на их выполнение и просить начальника проранжировать важность этих задач, с самых важных и до неважных.
Таким образом он будет в курсе того, сколько дел он на вас навалил а вы всегда сможете оправдаться если что-то сделать не успели.

спасибо! так и буду делать! не хвататься за всё, а спросить по важности.
хотя кажется как-то спрашивала - в ответ: всё нужно!

Если опять спросит что нужно все - объясняйте, что все одновременно делать все равно не сможете и мягко и дипломатично направляйте его к ранжированию по важности.

Не ну вообще то у начальника свои обязанности, у вас свои, выполнять ваши обязанности он и не должен. Если уборщица не вышла на работу, его задача решить этот вопрос, а не браться за тряпку. А вы можете поднимать вопрос о доп оплате.

Начать работать и перестать сплетничать и завидовать.

так он свои обязанности спихивает на меня - это раз
а во-вторых, я не обязана работать за "уборщицу" вообще никак, это его проблема, пусть берет в руки тряпку

сотрудники увольняются, а что происходит с фондом заработной платы?

в том-то всё и дело что ничего
может он экономит и говорит не набирать, себе повышает зп а нам скидывает работу

решение о сокращении рабочих мест в отделе точно принимает не начальник отдела. И если вы считаете, что задача начальника - работать за невышедших на работу сотрудников - вы заблуждаетесь.

но и не моя это работа тоже
моя зп меньше начальника, работать за невышедших - его проблема и его риски, он за этого получается большую зп

Спихивание работы уволенного сотрудника на другого называется совмещением ставок. И должно быть оформлено по закону. И начальник должен об этом знать. Трудовой кодекс в помощь

а просто саботировать нельзя? Ну говорит он, ну и пусть говорит, вы СВОЕ делайте, а на остальное у вас естественно не хватило времени,т.к. вы не можете одновременно вырезать аппендикс, дезинфецировать палату и заседать в мэрии, по вопросу улучшения мед.обслуживания районов и остальных территорий! Начальник прекрасно понимает, что он дурррак, поэтому будет брать горлом ,точнее энтузиазмом, ну и пусть себе орет.Я обычно, максимально старалась, чтоб шефа дрючило, а потом так тихим голосом спрашивала-а простимулировать? Если хамил или издевался, см.пункт1.

Документировать всё. Ни слова устно. Только письменно. Типа такого (через емейл): "Согласно моему пониманию задачи, вы хотите, чтобы я приняла на себя объём работ от уволившегося того-то и того-то. Позвольте напомнить, что в моём списке задач есть такие-то и такие-то, есть риск провалить сроки... И т.д." Не начинайте, пока в письменном же виде не ответит. Не отвечает сразу - прямиком к нему: "Вы моё письмо прочитали?" Будет вонять - ссылайтесь на забывчивость, что вам нужно его одобрение, и прочее. Будет публично присваивать себе успехи - шлите вдогонку свой емейл такого тоже публичного содержания: "Я рада, что в результате моих усилий у вас всё получилось." Будет вонять - шлите копии предыдущих писем.