Всем известно расхожее мнение о метаболизме: люди после 25 лет прибавляют в весе год за годом, потому что их тело, увы, начинает стареть, а метаболизм замедляется. Через некоторое время и менопауза начинает усугублять ситуацию, еще больше замедляя обмен веществ у женщин. Как показали последние исследования, все это неправда.
Метаболизм достигает своего пика, когда нам исполняется… год, остается стабильным от 20 до 60 лет, а уже затем снижается (примерно на пол процента каждый год). Даже во время беременности потребности женщины в калориях не возрастают, как предполагалась ранее.
Это открытие заставило тренеров, врачей и диетологов по-новому взглянуть на наши представления о теле. Человеку в возрасте 90 лет нужно примерно на четверть меньше калорий, чем человеку среднего возраста из-за «отмирания» клеток организма.
«Когда люди говорят о метаболизме, они имеют в виду диету и физические упражнения — но на самом деле речь идет о работе вашего тела, его клеток. В годовалом возрасте они невероятно загружены работой, и когда мы видим снижение с возрастом, мы видим, что клетки перестают работать. Мы предполагали, что замедление метаболизма происходит у взрослых, когда им будет за 40 или у женщин с наступлением менопаузы. Но это не так», — рассказал профессор Герман Понцер из Университета Дьюка.
Полное понимание такого возрастного сдвига метаболизма может иметь огромное значение для медицины. В частности, это поможет выявить зависимость распространения рака от изменений обмена веществ, а также необходимость корректировки дозы лекарств на разных этапах лечения для детей, взрослых и пенсионеров.
Удалось обнаружить очень небольшие различия в общих расходах энергии между людьми молодого и среднего возраста. Эти данные подтверждают мнение о том, что эпидемия ожирения вызвана исключительно избыточным потреблением пищи и минимизации физической активности, а не из-за возрастных изменений. При этом большая часть энергии, которую вы сжигаете, производится метаболизмом в состоянии покоя — например, во время переваривания пищи.
Кроме того, большинство последних исследований показали: даже в случае строгой диеты или голодовки обмен веществ в возрасте до 60 лет изменить невозможно. По крайней мере, добиться таких изменений крайне трудно. И они столь незначительны и кратковременны, что на фигуру никак не повлияют. Единственное, если вы сможете развить мускулатуру и уменьшить жировые отложения, тело будет сжигать «топливо» быстрее. Но и тут есть небольшая загвоздка — придется еще и научиться бороться с постоянным чувством голодом вследствие тренировок для набора мышечной массы.
На сегодняшний день считается, что неспособность сбросить вес — это защита нашего организма на случай периодов недоедания, а не признак плохого метаболизма.
«В течение сотен тысяч лет мы эволюционировали в среде, где нам приходилось часто сталкиваться с периодами недоедания. Поэтому можно предположить, что в человеческой ДНК присутствует множество генов, которые способствуют накоплению дополнительных калорий в виде жиров. Эта особенность в определенной степени увеличивает нашу способность выживать при недоедании и увеличивает способность к размножению — генетическое выживание», — объясняет один из исследователей.
Если вы решили опробовать на себе экстремально строгую диету для похудения, и сначала вес таял на глазах, а потом вдруг резко встал, — это значит, что организм адаптировался к голоду. Таков уж природный механизм. Все дело именно в стрессе и постепенном привыкании к ограничениям питания, но уж точно не в «поломанном» обмене веществ.
Еще больше новостей в нашем .
Фото: Getty Images