Боюсь вновь набрать вес, но надо

Автор может Вам Красным Дипломом Окончить Че то

То, что с вами происходит, называется расстройство пищевого поведения, анарексия и булемия. От этих заболеваний часто умирают. Лечит их только психиатр, это тяжёлое психическое заболевание.
Лечение бесплатное.
Хватайте маму и идите к доктору.
Это заболевание самое детальное (смертельное) из всей психиатрии.

Тьфу, самое летальное.

В Википедии написано, что умирает от 5 до 17% анарексичек. В молодом возрасте. Это громадное количество, для сравнения от короны (коронавирус) умирали всего 2 %, а её ужасно боялись все.
Идите к доктору, анарексия это нервно-психическое заболевание, ее силой воли не вылечить. Лучше 15 минут позора у доктора, чем ранняя смерть и оставить родителей без дочери.

В 60 + уже вес не имеет значения.

Диагноз: eбланша, или по родному - РПП. Набирать вес можно жиром или мышцами, что две большие разницы. Ешь мясо и т.п., по минимуму фитнесом занимайся и будет красивая фигура из мышечных волокон, а не жира. Не ешь сахар-булки и будет всё ОК